Đặc sản Hà Nội tại Sài Gòn cho Tết tròn vị tận hưởng

Đặc sản Hà Nội với đặc trưng vị ngon đậm đà và tinh tế, sẽ đem đến cho các gia đình Sài Gòn những trải nghiệm ẩm thực ngày Tết đáng nhớ. Cùng Dacsan.com điểm danh các món ngon có nguồn gốc từ thủ đô góp phần đem tới không khí ngày xuân rộn ràng, hứng khởi nhé!

Điều đặc biệt là các đặc sản này đều chế biến dễ dàng tại nhà. Nhờ vậy mà Tết sẽ trọn vị tận hưởng!

Đặc trưng của đặc sản Hà Nội

Trên bản đồ ẩm thực Việt Nam, nền ẩm thực Hà Nội vốn được ngợi ca là đặc sắc, đa dạng và phong phú. Các món ăn có nguồn gốc từ thủ đô gây thương nhớ bởi vị ngọt ngon tự nhiên, được làm từ công thức gia truyền đúc kết qua nhiều thế hệ. Do  vậy, đặc sản Hà Nội luôn chứa đựng trong đó hương vị của lịch sử, dân tộc và những giá trị tinh hoa.

Các món ăn Hà Nội ngày nay được chế biến và sử dụng rộng rãi trong nhà hàng, quán ăn và tại các gia đình trong những dịp lễ, tết. Dưới đây là gợi ý về những đặc sản Hà Nội ngon cho Tết tròn vị tận hưởng:

1. Dồi sụn nướng

Chắc chắn phải có đến 80% đàn ông Việt đã từng thử món dồi sụn nướng và 100% đều thích món ăn này. Dồi sụn nướng là món nhậu được làm từ vỏ lòng heo non nhồi hỗn hợp nhân là thịt sườn sụn và các loại rau củ. Nướng dồi trên than hồng, khoảng vài phút là mùi thơm nức tỏa bay khắp không gian khiến ai ngang qua cũng cảm thấy thèm thuồng.

Dồi sụn non Hà thành có vị ngon khó cưỡng

Sức hút của dồi sụn nướng còn nằm ở phần nhân. Phần nhân là thịt sườn sụn non bằm nhỏ, vẫn nguyên vị dai ngon sần sựt, ăn thú vị vô cùng.

Dồi sụn Hà thành hiện nay có hai loại: một loại làm từ vỏ collagen và nhân nhuyễn; một loại vẫn giữ nguyên cách làm truyền thống là làm từ vỏ lòng heo non và nhân thịt sườn sụn và rau củ bằm nhỏ (không nhuyễn). Loại dồi sụn non Hà Nội cho cảm giác ăn đã miệng và khi nướng dậy mùi thơm hấp dẫn vẫn là dồi sụn làm vỏ lòng heo non.

Dồi sụn ngon là loại có thể nhìn rõ các thành phần của nhân, ăn mới có vị dai ngon sừn sựt

Cách làm dồi sụn rất tỉ mỉ, phức tạp và nhiều công đoạn. Để thảnh thơi hơn, các gia đình có thể dùng dồi sụn đóng gói để chế biến món này. Đây cũng là cách mà các nhà hàng, quán ăn thường áp dụng.

Dồi sụn đóng gói vừa tiện lợi vừa được làm theo công thức chuẩn vị nên không khác món ngon nhà hàng. Tuy nhiên, bạn vẫn phải lưu ý về địa chỉ uy tín bán dồi sụn đóng gói ở TP Hồ Chí Minh thì mới mua được sản phẩm chất lượng.

2. Các loại giò chả Ước Lễ

Giò chả là một sáng tạo ẩm thực thuộc top những món ăn tinh hoa của người Việt. Tại Hà Nội, có một làng nghề làm nghề giò chả có lịch sử hơn 500 năm, đó là làng Ước Lễ. Thời gian tồn tại lâu dài là minh chứng cho thương hiệu giò chả Ước Lễ nức tiếng.

Chả cốm và chả cua

Sở hữu vị ngon vượt thời gian nên giờ chả Ước Lễ đặc biệt thích hợp để thưởng thức dịp lễ, Tết cổ truyền.

Hiện nay, làng đã làm nên rất nhiều sản phẩm đa dạng đem tới nhiều lựa chọn cho người tiêu dùng trên khắp cả nước. Các loại chả Ước Lễ bao gồm: chả lụa (giò lụa), chả cốm, chả cua, chả mỡ nướng, chả ốc, chả sụn, chả cá, chả mực… Chế biến bằng cách hấp/chiên/kho tùy thích. Đặc sản Hà Nội các loại chả Ước Lễ có thể làm mâm cỗ tết, hoặc ăn cùng cơm xôi, bánh mì, bún.

3. Món ăn chơi nem chua rán

Bạn thường ăn nem chua rán Hà Nội tại các quán ốc, quán bún đậu mắm tôm hay các quán ăn vặt. Thực ra, đặc sản Hà Nội nem chua rán có thể dễ dàng chế biến tại nhà làm món ăn chơi trong những ngày Tết đấy.

Các nhà hàng, quán kinh doanh đồ ăn vặt hay bún đậu mắm tôm đều sử dụng nguồn nguyên liệu nem chua rán tươi (còn gọi là nem chua rán sống) để làm nên món ngon này. Nem chua rán Hà Nội không phải là món dễ làm. Để ngon, chuẩn vị và tiết kiệm thời gian thì các quán tại Sài Gòn thường lấy sỉ nem chua rán tươi (còn gọi là nem chua rán sống) để chế biến món nem chua rán phục vụ thực khách.

Nem chua rán tươi có đặc điểm đã sơ chế sẵn theo công thức độc quyền chuẩn vị Hà Nội. Do vậy, các quán hoặc các chị em nội trợ chỉ cần thực hiện một thao tác đơn giản là chiên vàng đều các mặt là có thể thưởng thức liền với tương cà/tương ớt, vài miếng xoài xanh, dưa leo.

Một lưu ý là nên chọn loại nem được làm từ nguyên liệu thịt heo tươi nóng tại các cơ sở đảm bảo hoặc các địa chỉ chuyên cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm tại Tp Hồ Chí Minh loại chuẩn, giá tốt.

Hình dạng của nem chua rán tươi 

Tết đang về. Dự trữ một vài món đặc sản tết có mang hương vị thủ đô, chắc chắn mỗi gia đình sẽ có những bữa tiệc Tết tràn ngập các món ngon.

Đặc sản Hà Nội tại Sài Gòn cho tết có bán trên Dacsan.com. Bạn có thể vô website Dacsan.com chọn sản phẩm rồi đặt hàng. Hoặc gọi ngay tới số 0901.486.486 để được phục vụ nhanh nhất!