Chia sẻ cách làm mực một nắng chiên xù giòn ngon cho cả gia đình

Mực một nắng chiên xù dai giòn không chỉ là một trong những món ăn được người lớn ưa chuộng mà ngay cả trẻ nhỏ cũng đều yêu thích thưởng thích và thích thú với hương vị dai giòn sần sật, thơm nức mũi này. Mực một nắng được biết đến với cách sơ chế vô cùng ấn tượng, tuy đã phơi khô những vẫn giữ trọn được độ tươi ngon của mực, là loại thực phẩm được nhiều bà nội trợ hiện nay chọn lựa chế biến cho gia đình mình.

Hãy cùng Dacsan.com chia sẻ ngay đến bạn cách làm mực một nắng chiên xù giòn ngon ngay qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm mực một nắng chiên xù

- Để chế biến món mực một nắng chiên xù thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như:

+ Mực một nắng: 1 - 2 con, chọn lựa mực một nắng Phú Quốc chất lượng.

+ 2 quả trứng gà.

+ Bột chiên xù và bột chiên giòn.

+ Chuẩn bị kèm một số loại rau sống tùy sở thích: xà lách, rau thơm...

+ Không thể thiếu các gia vị: bột canh, hạt nêm, tương ớt, dầu ăn....

Các bước làm mực một nắng tẩm bột chiên xù

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

- Đầu tiên, bạn cần giã đông mực một nắng sau đó ngâm trong rượu trắng từ 10 - 15 phút giúp làm sạch hoàn toàn mực đồng thời khử tanh hiệu quả.

- Sau đó dùng dao thái thành từng miếng, thái riêng phần đầu, thân, và râu mực. Phần thân mực thái thành từng miếng, mỗi miếng rộng khoảng 1cm.

- Đập bỏ lòng trắng trứng gà và sử dụng lòng đỏ, đánh tan lòng đỏ.

- Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù vào từng đĩa riêng, trải đều đĩa.

- Rửa sạch các loại rau sống và để ráo nước ăn kèm. 

Bước 2: Tiến hành làm mực một nắng tẩm bột chiên xù

- Đổ dầu ăn vào chảo và tiến hành đun sôi. Lượng dầu ăn cần ngập miếng mực sẽ giúp bạn dễ dàng chiên mực ngon hơn, màu sắc món ăn cũng hấp dẫn hơn rất nhiều.

- Sau đó lăn mực trong bát bột chiên giòn trước để bột bám đều trên mặt. Sau đó những ngập trong lòng đỏ trứng gà rồi tiếp tục lăn trên đĩa bột chiên xù.

- Sau khi lăn qua 3 lớp trên thì tiến hành thả mực vào trong chảo dầu đã chuẩn bị sẵn và làm tương tự với các miếng mực còn lại.

- Tiến hành đảo đều để các mặt mực chín vàng, giúp món ăn vừa bắt mắt, vừa ngon giòn hơn. Tuy nhiên, bạn chỉ nên chiên vừa đủ, không nên chiên quá kỹ khiến mực mất độ mềm, và ngọt, dai. 

- Sau khi chiên mực một nắng, tiến hành gắp mực vừa chiên ra đĩa đá lót giấy thấm dầu. 

Bước 3: Tiến hành trang trí món ăn thêm hấp dẫn

Bạn có thể bài trí món mực một nắng chiên xù theo cách trình bày dưới đây hoặc có thể sắp xếp tùy theo sở thích cá nhân sao cho bắt mắt nhất: 

- Xếp 1 lớp rau xà lách vào dưới cùng và gắp từng miếng mực, sau đó trang trí thêm bằng vài ngọn rau thơm hay rau húng.

- Màu xanh mát từ rau xanh sẽ giúp hài hòa với màu vàng từ các món chiên rán, giúp người thưởng thức không cảm thấy ngán trước dầu mỡ vô cùng hiệu quả mà bạn không nên bỏ qua.

Dacsan.com là một trong những địa chỉ hàng đầu hiện nay chuyên cung cấp các sản phẩm mực một nắng Phú Quốc thơm ngon, có chất lượng vô cùng đảm bảo, chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng chút nào!

Dacsan.com - Tặng quà đặc sản, trao vạn tinh hoa

Hotline: 0901 486 486.