Cách làm rượu trái cây đơn giản, để được lâu

Cách làm rượu trái cây đơn giản, hương vị thơm ngon, màu đẹp. Đặc biệt, để được lâu, vị càng ngon.

Nếu bạn muốn trong nhà có sẵn một loại rượu trái cây êm ngon, ngọt thơm, càng để lâu càng ngon để thưởng thức, chiêu đãi khách, mở tiệc hoặc làm quà tặng thì hãy dành thời gian làm rượu quả táo mèo nhé! Hương vị rượu quả táo vùng cao chưa từng làm ai thất vọng đâu.

Hương vị rượu táo mèo không từ gì có thể mô tả hết, phải nói là đỉnh nóc!

Điểm khác biệt của rượu trái cây ngâm từ quả táo mèo

Các công thức làm rượu trái cây đều có điểm chung là sử dụng nguyên liệu trái cây ngâm trong rượu ngon. Khi uống thì thưởng thức cùng đá lạnh. Hương vị rượu trái cây ngọt thơm mùi quả, vị trái cây đậm nét, quện trong vị the cay đặc trưng của rượu nên rất được lòng các tín đồ ẩm thực.

Dù sở hữu hương vị ngon nhưng không phải rượu trái cây nào cũng làm đơn giản và để được lâu. Một số loại rượu trái cây thường có hạn sử dụng ngắn vì nếu để lâu thì mùi vị trái cây biến đổi. Đặc biệt nếu bạn kết hợp nhiều loại quả ngâm cùng với nhau.

Riêng với rượu táo mèo – rượu ngâm quả táo mèo thì khác hoàn toàn, càng để lâu càng ngon. Có lẽ một phần là do đặc trưng quả táo mèo. Quả táo mèo có đặc điểm cứng, chắc, mùi thơm đậm. Do đó, thường ngâm trong thời gian lâu, ít nhất phải ngâm 6 tháng uống mới thơm ngon. Khi ấy, quả táo mới tiết ra dưỡng chất và hương vị quyện hòa với rượu. Càng ngâm lâu thì quả táo mèo càng hấp thụ vị rượu, khiến rượu có màu đẹp, thơm ngon.

Rượu táo mèo là một loại rượu trái cây có cách làm đơn giản, để được lâu

Về nguồn gốc rượu táo mèo

Rượu táo mèo đã xuất hiện từ rất lâu trong đời sống của bà con các tỉnh vùng cao như Yên Bái, Hà Giang, Lào Cai… Ở đây nổi tiếng với cây táo mèo cho quả vào mùa thu. Dù quả chua chát nhưng ngâm rượu, ngâm đường tuyệt ngon. Đặc biệt là rượu táo mèo sở hữu hương vị ngon đặc biệt nên đây là một tinh hoa ẩm thực nức tiếng.

Một hình ảnh thật đẹp của những em bé vùng cao bên cây táo mèo!

Dưới đây là cách làm rượu trái cây đơn giản từ quả táo mèo tươi Tây Bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

- Quả táo mèo tươi: 3kg. Tại Sài Gòn, chuyên trang đặc sản Dacsan.com là địa chỉ bán quả táo mèo tươi Tây Bắc uy tín, chất lượng nhiều năm. Quả cứng, chắc, thơm đậm.

- Rượu gạo hoặc rượu nếp khoảng 35-40 độ: 5L

- Đường phèn hoặc đường tinh luyện: 2kg

- Bình thủy tinh đủ lớn.

Mua táo mèo tươi ngâm rượu trái cây ở Sài Gòn trên trang Dacsan.com là uy tín nhất!

Cách ngâm rượu trái cây từ quả táo mèo tươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bình thủy tinh rửa sạch, lau khô.

Quả táo mèo mua về rửa sạch. Chuẩn bị một thau nước pha muối loãng. Thực hiện cắt bỏ 2 đầu quả táo rồi bổ làm 2 hoặc làm 4, thả vào thau nước muối loãng. Làm xong hết thì vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Ngâm quả táo mèo với đường

Xếp từng lớp quả táo mèo vào bình. Cứ 1 lớp táo là một lớp đường. Lớp trên cùng là lớp đường cách miệng bình chừng 5cm. Không nên xếp táo kín bình mà phải để một khoảng hở chừng 5cm.

Cách ngâm rượu táo mèo không quá khó

Quả táo mèo tươi ngâm với đường khoảng 15-20 ngày. Quan sát thấy bình táo ngâm đường tiết ra siro thì chắt phần nước siro để riêng.

Bước 3: Ngâm quả táo mèo với rượu

Sau thời gian ngâm với đường, quả táo mèo đã săn lại chút. Chắt hết nước táo ngâm đường để riêng pha đá và nước lọc uống, sau đó, đổ rượu vào bình táo ngâm. Đậy nắp, để nơi thoáng mát chừng 6 tháng là có rượu táo mèo thơm ngon để uống, chiêu đãi khách, mở tiệc hoặc chắt ra chai đem biếu tặng.

Thành phẩm rượu táo mèo cực kỳ chất lượng

Mua quả táo mèo tươi tại Sài Gòn không khó. Chuyên trang đặc sản Dacsan.com là nơi cung cấp sỉ và lẻ táo mèo tươi Yên Bái, loại ngâm rượu cho hương vị không khác gì rượu vang.

Quả táo mèo làm rượu trái cây thì không gì tuyệt hơn!

Xem thêm: >>>Táo mèo - Đặc sản mang hương vị núi rừng Tây Bắc

Trên đây là cách đơn giản làm rượu trái cây từ quả táo mèo tươi. Hiện đang mùa quả táo mèo tươi cho thu hoạch, các gia đình có thể tranh thủ làm ngay bình rượu táo mèo để Tết thưởng thức hoặc làm quà tặng là vừa đẹp.