Cách ăn thịt lợn gác bếp sành nhất

Cách ăn thịt lợn gác bếp thơm ngon, mềm, không dai và chế biến thành nhiều món trong bữa cơm gia đình hoặc bữa tiệc, dịp lễ, tết, kỷ niệm, sinh nhật, các buổi liên hoan, sum vầy đông vui.

Thịt lợn gác bếp là một đặc sản nổi tiếng của các tỉnh Tây Bắc. Do được làm từ nguồn nguyên liệu thịt heo tươi chất lượng kết hợp với các gia vị của núi rừng nên có hương vị thơm ngon, cuốn hút đặc trưng mà ai ăn cùng thấy mê.

Tuy nhiên, có nhiều người vẫn chưa biết cách ăn thịt lợn gác bếp như thế nào, dưới đây là những hướng dẫn của người dần bản địa:

Các cách ăn thịt lợn gác bếp ngon nhất

Ăn trực tiếp

Thịt heo gác bếp đã được làm chín hoàn toàn nên bạn có thể ăn ngay mà không cần trải qua một bước chế biến nào cả.

Bạn chỉ cần lấy miếng thịt ra khỏi ngăn đông tủ lạnh, rã đông khoảng 45 phút. Sau đó, xé nhỏ ra dùng luôn.

Áp chảo

Áp chảo miếng thịt lợn gác bếp là cách làm rất đơn giản. Hầu như căn bếp nhà nào cũng có chảo. Do vậy, bạn nhúng miếng thịt qua nước, sau đó cho vào chảo và bật bếp ở chế độ nhỏ lửa. Khoảng 3-5 phút sau, miếng thịt nóng, mềm thì lấy ra xé nhỏ là có ngay một món ngon để nhâm nhi.

Hấp

Cho miếng thịt vào xửng hấp, chỗ xôi. Hay đơn giản hơn là cho vào một cái chén, rồi thả vào nồi có chút nước (lưu ý, không để nước tràn vào chén). Đun sôi nồi nước trong 5-8 phút là miếng thịt heo gác bếp mềm ẩm, thơm ngon. Ở bước cuối cùng, xé nhỏ thịt, chấm cùng muối chẳm chéo – một loại muối đặc sản Tây Bắc thì tuyệt ngon.

Dùng lò vi sóng

Với các gia đình có lò vi sóng thì có thể chế biến thịt heo gác bếp bằng lò vi sóng. Miếng thịt heo nhúng qua nước, bật lò vi sóng ở chế độ rã đông, cài đặt thời gian khoảng 2 phút là được.

Dùng nồi chiên không dầu

Ở các thành phố, nồi chiên không dầu là thiết bị nhà bếp quen thuộc. Do vậy, mọi người có thể sử dụng nối chiên không dầu để chế biến món đặc sản Tây Bắc này một cách dễ dàng, đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi. Trước khi cho vào nồi chiên và bật chế độ nướng 3 phút ở mức nhiệt vừa, bạn nhớ nhúng miếng thịt qua nước nhé, để thịt có độ mềm ẩm và không bị quá khô.

Cách ăn thịt lợn gác bếp theo kiểu của người dân tộc Thái

Người dân vùng cao, nơi sản sinh ra món heo gác bếp thì có cách chế biến là cuốn miếng thịt vào lá chuối hoặc lá dong, sau đó, vùi trong tro than hoa. Đây cũng là cách ăn thịt lợn gác bếp ngon nhất.

Than hoa sau khi cháy, để lại lớp tro đỏ rất nóng. Lúc này vùi miếng thịt đã cuốn lớp lá chuối vào trong tro nóng, vài phút lấy ra, miếng thịt nóng thơm mùi lá chuối và các gia vị, mùi rất hấp dẫn.

Chế biến thành món xào

Thịt lợn gác bếp có thể chế biến thành món xào tỏi tươi rất dậy vị và cuốn. Cách chế biến thịt lợn gác bếp bằng cách xào với tỏi tươi như sau:

Bước 1: Hấp thịt trước cho mềm, ẩm. Tỏi tươi cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Xé thịt lợn gác bếp thành các miếng. Không nên xé nhỏ giống như các cách ở trên mà xé miếng lớn

Bước 3: Phi một chút tỏi băm cho thơm. Sau đó cho thịt heo gác bếp và lá tỏi tươi vào đảo nhanh tay. Đảo qua đảo lại cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Khi thấy mùi thơm thì cho ra đĩa. Món thịt lợn gác bếp xào tỏi tươi là cách chế biến cầu kỳ, tuy nhiên, hương vị thì rất ngon, lạ miệng và độc đáo.

Thịt lợn gác bếp là đặc sản Tây Bắc làm từ nguyên liệu thịt heo nuôi chất lượng, nuôi theo phương thức tự nhiên, ăn rau cám, ngô… nên thịt ngọt, thơm, ngon, giàu chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó, dùng phương pháp chế biến gác bếp nên thịt có thể bảo quản lâu mà không cần phụ gia hay hóa chất. Đây là một thực phẩm có thể chế biến đa dạng, làm được nhiều món nhanh, tiện, tiện lợi mà vẫn rất ngon miệng. Dùng trong các bữa tiệc trong nhà và ngoài trời. Dùng làm quà tặng rất ý nghĩa. Do vậy, các chị em nội trợ hoàn toàn có thể lưu trữ trong tủ lạnh để đổi món trong các bữa cơm gia đình, để chiêu đãi khách…

Mách bạn nơi bán thịt lợn gác bếp đúng chuẩn đặc sản Tây Bắc

Thịt lợn gác bếp là một món ăn được ưa chuộng nên có nhiều cơ sở cung cấp sản phẩm này. Để chọn được loại ngon, làm từ nguyên liệu đảm bảo và quy trình chế biến đạt chuẩn an toàn thực phẩm, hợp vệ sinh, bạn chỉ cần đặt hàng trên Dacsan.com.

Cùng làm từ nguyên liệu thịt heo nhưng thịt heo gác bếp có vị ngon nổi bật

Dacsan.com là chuyên trang cung cấp đặc sản vùng miền uy tín, chất lượng tại Sài Gòn. Tất cả sản phẩm đều được tuyển chọn tại nơi chính gốc, có chất lượng hương vị cao nhất và quy trình chế biến đạt an toàn thực phẩm theo quy định. Trong đó có sản phẩm thịt lợn gác bếp của người Thái chuẩn vị truyền thống, ngon nghiền.

Hotline tư vấn: 0901.486.486.