Bỏ Túi 5 Cách Chế Biến Món Ngon Từ Quả Mơ

Quả mơ từ lâu đã được biết đến với rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Do vậy, khi mơ vào vụ, nhiều người đã tìm mua quả mơ về để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, từ công phu đến cực kỳ đơn giản.

Những điều chưa biết về quả mơ

Quả mơ là nguồn bổ sung nhiều loại vitamin và khoáng chất tuyệt vời cho cơ thể

Mơ là loại quả nhỏ, màu vàng, có vị từ ngọt đến chua dịu, tùy thuộc vào từng giống. Thịt mơ mềm, mọng nước khi chín và lớp da ngoài mịn như nhung với lông tơ mềm mại phủ khắp. Cũng giống các loại trái cây khác, quả mơ là nguồn bổ sung nhiều loại vitamin và khoáng chất tuyệt vời cho cơ thể. Ăn mơ có thể giúp chúng ta giải nhiệt, tốt cho hệ tiêu hóa, hệ tim mạch, điều hòa huyết áp, chống oxy hóa và nuôi dưỡng làn da. Ngoài ra loại quả này còn được dùng trong các bài thuốc chữa ho, tiêu đờm, cảm mạo, nhiễm giun sán và ăn uống không ngon.

Các món ngon đơn giản từ quả mơ
1. Mơ ngâm đường

Nước mơ ngâm đường là thức uống giải khát ngày hè được nhiều người yêu thích

Nước mơ là thức uống giải khát ngày hè được nhiều người yêu thích, với nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Cách làm mơ ngâm đường cũng cực kỳ đơn giản.
Bước 1: Mơ mua về rửa sạch dưới vòi nước để chắc chắn loại bỏ hết bụi bẩn, lớp lông bên ngoài. Để ra rổ chờ cho ráo nước.
Bước 2: Lót một lớp đường dưới đáy lọ thủy tinh rồi xếp 1 lớp mơ lên trên, cứ xen kẽ như vậy và canh cho lớp trên cùng là lớp đường. Thêm 1 vài hạt muối trắng rồi đậy nắp lại.
Bước 3: Đặt hũ mơ ngâm đường ở nơi thoáng mát. Khi đường phèn tan hết, quả mơ bắt đầu teo lại, nước trong lọ chuyển sang màu vàng nâu là có thể pha nước mơ được.

2. Mơ muối

Với vị chua thanh của mơ cùng vị mặn mặn của muối thì món mơ muối cũng sẽ là thức uống giải khát mùa hè hấp dẫn

Với vị chua thanh của mơ cùng vị mặn mặn của muối thì món mơ muối cũng sẽ là thức uống giải khát mùa hè hấp dẫn, thanh lọc cơ thể tuyệt vời.

Về cách làm thì tương tự như cách làm mơ ngâm đường, chỉ khác là thay đường bằng muối và lớp trên cùng cũng phải là lớp muối nhé. Để ép chặt mơ, bạn nên dùng lưới nhựa hình tròn hoặc xếp các thanh que tre lên trên bề mặt muối trên cùng. Đậy kín nắp, bảo quản ở nhiệt độ thường là có thể sử dụng được sau 2 tháng.

3. Rượu mơ

Rượu mơ với công dụng làm đẹp da, chống lão hóa, tốt cho đường ruột

Rượu mơ ở Việt Nam cũng rất được ưa chuộng với công dụng làm đẹp da, chống lão hóa, tốt cho đường ruột và rất nhiều công dụng khác. Vậy, làm thế nào để ngâm rượu mơ ngon?

Bước 1: Mơ mua về rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Cho mơ và đường vào bình theo thứ tự một lớp quả mơ, một lớp đường phèn và lớp trên cùng sẽ là lớp đường dầy hơn một chút để tránh bị hỏng.
Bước 3: Đổ từ từ số rượu đã chuẩn bị vào bình. Sau đó đậy kín nắp lại. Cất bình ở những nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh nơi có nhiệt độ cao và chịu ảnh hưởng trực tiếp từ ánh mặt trời.

Tỷ lệ sẽ là 1kg mơ:500g đường phèn:1.5l rượu (nếu ngâm mơ chín có thể tăng từ 700g-900g đường). Rượu mơ ủ trong 3 tháng là có thể lấy ra sử dụng bạn nhé!

4. Mứt mơ

Mứt mơ ăn kèm bánh mì sandwich là thực đơn tuyệt vời cho bữa sáng

Bạn đã từng thử món mứt mơ ăn kèm bánh mì sandwich cho bữa sáng chưa? Rất ngon và lạ miệng nữa đấy!

Bước 1: Chuẩn bị khoảng 2kg mơ tươi, rửa sạch và loại bỏ hết hạt.
Bước 2: Khi mơ ráo nước, cho vào nồi đun từ từ với 800gr đường đến khi mềm hẳn thì thêm vào một muỗng chanh. Tiếp tục đun đến khi mơ nhừ hoàn toàn thì tắt bếp.
Cách 3: Đợi hỗn hợp nguội thì dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn và mịn, sau đó cho lên bếp đun lại lẫn nữa đến khi hỗn hợp sánh lại.

Vậy là bạn đã có một món mứt mơ Hà Nội thơm ngon cho bữa sáng rồi đó!

5. Sốt mơ

Ngỗng sốt mơ là một trong những món ăn nổi tiếng được nhiều người yêu thích

Các món ăn khi kết hợp với sốt mơ sẽ mang vị chua ngọt và hương mơ đặc trưng, thơm và lạ miệng hơn nhiều so với khi sử dụng me.

Để làm sốt me, bạn dùng mơ tươi ép lấy nước, thêm vào một chút đường, ít hạt nêm, tương ớt và dầu hào rồi khuấy đều. Trong khâu này, bạn nên chú ý đến vị chua của nước sốt, nếu lỡ sử dụng quá nhiều nước mơ thì thêm đường vào để dịu đi vị chua nhé.

Khuấy hỗn hợp tan đều rồi cho vào món ăn đang trên bếp (ví dụ như thịt, cá, đậu hũ,…). Giữ trên bếp cho đến khi nước sốt sánh lại, món ăn phủ một lớp nước sốt sóng sánh và bóng loáng là được.

Món ăn có phủ sốt bơ sẽ rất bắt cơm và chiều lòng cả những người khó tính nhất đấy. Chúc bạn thành công!