Táo mèo tốt, bổ dưỡng thì ai cũng biết nhưng cách chế biến táo mèo sao cho ngon thì chưa hẳn ai cũng biết. Hôm nay Dacsan.com sẽ hướng dẫn cho bạn cách chế biến táo mèo ngon nhất nhé!
Cách ngâm rượu táo mèo:
- Táo mèo mua về, bạn rửa sạch nước. Sau đó vớt ra, để ráo.
- Cắt bỏ núm 2 đầu, bỏ chỗ dập, không gọt vỏ, không bỏ hạt vì hạt táo rất tốt.
- Bổ đôi, ngâm trong nước sạch 1 tiếng.
- Vớt ra, ngâm trong nước muối pha loãng 30 phút.
- Rửa sạch lại.
- Táo mèo sau khi sơ chế, bạn ngâm với đường theo tỷ lệ: 2kg táo mèo với 1 kg đường, cứ 1 lượt táo bạn lại xếp thêm 1 lượt đường, bạn lưu ý để lớp trên cùng là lớp đường nhé!
- Bạn để khoảng 2 tuần, thấy táo mèo nổi lên trên nước đường là được. Còn lại 1 lượng đường bão hòa ko tan ở đáy, như vậy là đã ngâm đúng.
- Nước cốt táo mèo đường chắt ra chai khác, pha với nước làm nước giải khát, để lại trái táo mèo.
- Đổ tiếp rượu vào bình đã có sẵn trái táo mèo vừa ngâm đường ở trên, sao cho phần táo mèo chiếm 1/2 bình, rượu tương ứng 1/2 còn lại.
- Bạn sẽ thấy táo mèo nổi trên rượu. Sau 3 tháng là có thể dùng rượu táo mèo.
Rượu táo mèo có tác dụng ức chế quá trình ngưng tụ tiểu cầu, an thần, trấn tĩnh, góp phần lập lại cân bằng sinh lý và phòng chống tích cực các biến chứng cho tình trạng tăng huyết áp gây ra. Tuy nhiên bạn nên sử dụng điều độ (2-3 ly nhỏ/ngày) để đảm bảo sức khỏe và có được những công dụng tốt nhất mà táo mèo mang lại nha!
Cách ngâm táo mèo tươi lấy nước uống giải khát
Cách chế biến nước táo mèo rất đơn giản, chỉ cần mua trái già hoặc trái chín, rửa sạch để ráo, bổ ra làm 4 hoặc cắt thành từng lát mỏng, để nguyên hạt. Cứ 2kg táo mèo tươi cho 1kg đường, đựng vào lọ thủy tinh đậy kín, cho thêm 1 chút gừng. Sau 2 tuần đến 3 tuần nước cốt sẽ có màu nâu vàng sóng sánh, vị ngọt dịu. Chiết nước này ra cốc, thêm chút nước lọc, đá là có thể thưởng thức được. Các bạn có thể cho thêm 1 chút gừng để thơm ngon hơn nha.
Về hương vị, cảm giác giống như rượu vang, có vị chua chua, ngọt ngọt và mùi thơm rất đặc trưng. Uống nước táo mèo có tác dụng giải nhiệt, tiêu khát, kích thích tiêu hóa, ăn cơm ngon miệng, Đặc biệt có thể chữa được chứng mất ngủ. Mỗi tối trước khi đi ngủ khoảng 30 phút, bạn uống nửa chén nước siro táo mèo, đảm bảo bạn sẽ có giấc ngủ ngon và sâu giấc.
Cách làm táo mèo ngâm xổi
Táo mèo rửa sạch, gọt vỏ hoặc không cần gọt vỏ, tách làm tư, bỏ hạt. Sau đó ngâm vào nước nguội có pha chút muối để miếng táo mèo vừa gọt giữ được độ trắng và giảm độ chát. Đun nước sôi, bắc nước ra khỏi bếp chờ cho nước còn âm ấm, sau đó pha chút muối, chút đường vào khuấy đều. Vớt táo mèo đã ngâm qua nước muối loãng bỏ vào lọ thủy tinh rồi cho nước muối đường vừa pha vào bình ngâm với một chút ớt tươi (nếu thích vị cay). Táo mèo ngâm khoảng 1 ngày là có thể dùng được. Khi ăn chấm táo mèo ngâm chấm với chút muối tiêu ớt sẽ rất ngon miệng.
Cách làm giấm táo mèo
Cách làm giấm táo mèo: Lấy 1kg táo mèo tươi (không chín quá) rửa sạch bằng nước muối hơi mặn nhằm diệt khuẩn, để ráo nước rồi bổ nhỏ ra, để cả hạt, ngâm với 2 lít nước sôi để nguội còn hơi ấm. Sau đó, cho vào 2 quả chuối tây (để táo mèo nhanh lên men), đựng trong lọ thủy tinh bịt kín bằng vải màn (giúp trao đổi khí). Sau 1 tháng thì lọc lấy nước giấm táo mèo, dùng dần. Giấm táo mèo có màng là tốt; còn thấy như có muỗi bay là hỏng, phải làm lại.
Đặt hàng trực tuyến ngay tại Dacsan.com để sở hữu những sản phẩm táo mèo chất lượng nhất!
Dacsan.com – Tinh hoa đặc sản Việt!
Địa chỉ: Vinhomes Grand Park, Phường Long Bình, TP Hồ Chí Minh
Website: https://dacsan.com
Hotline: 0888 123 588
Email: trinhcukien@gmail.com
