Táo mèo (hay còn gọi là sơn tra) là một loại quả đặc trưng của vùng Tây Bắc, đặc biệt là các tỉnh như: Lào Cai (Sapa, Mù Cang Chải), Sơn La (Bắc Yên, Tà Xùa). Trái có vị chua chát đặc trưng nên thường được chế biến bằng cách ngâm rượu, ngâm đường hoặc phơi khô làm trà uống để thưởng thức. Vậy mua táo mèo ở đâu Sài Gòn?
Những năm gần đây, quả táo mèo không còn quá xa lạ với người dân thành phố. Bởi lẽ, rượu táo mèo đã trở thành đặc sản nổi tiếng Việt Nam, rất ngon, ngọt thơm, được nhiều người tìm mua. Do vậy, khi tới mùa cây táo mèo cho quả, các gia đình ở các vùng miền trên khắp Việt Nam thường tự tay mua quả táo mèo tươi về ngâm rượu hoặc ngâm đường hay ngâm mật ong để uống dần.
Bản chất là một loại táo nên táo mèo là trái cây có nhiều dưỡng chất tốt mang tới những công dụng giá trị cho sức khỏe con người. Bên cạnh đó, hương vị của táo mèo khi ngâm với rượu hay ngâm với đường đều cho thành phẩm các đồ uống ngọt thơm và cuốn hút khiến ai cũng thích.
Táo mèo ra quả vào tháng mấy?
Quá trình sinh trưởng của cây táo mèo là mùa xuân nở hoa, mùa hè kết trái và tới giữa tháng 7 trở đi thì cho thu hoạch quả. Một hành trình kéo dài qua bốn mùa xuân, hạ, thu, đông nên từng quả đều thấm đẫm hương vị của đất trời vùng cao và kết tinh những điều tuyệt vời nhất từ thiên nhiên dâng tặng cho con người.
Quả táo mèo có đặc điểm cứng, chắc. Không giống như trái cây thông thường dễ hư nhanh hỏng, quả táo mèo mang dáng dấp của vùng đất Tây Bắc. Bản thân cây táo phải đương đầu với những khắc nghiệt của mùa đông vùng cao để tồn tại và sinh trưởng nên sức sống của nó mãnh liệt, kiên cường. Quả táo cũng vì thế cũng rất chắc, cứng cỏi. Về vị, ẩn sau vị chua chát ban đầu là hậu vị ngọt thơm lưu luyến khó phai. Thú vị hơn nữa khi ngâm táo Tây Bắc với rượu hoặc đường thì uống ngọt thơm, cuốn hút vô cùng.
Ngâm rượu táo mèo như thế nào?
Rượu táo mèo ngon êm, là điều là không ai có thể phủ nhận. Nhưng điều tuyệt vời hơn nữa là bạn có thể tự tay ngâm ủ đồ uống này bằng vài bước thực hiện không quá khó.
Cách làm rượu táo mèo rất đơn giản: nguyên liệu là 3kg quả táo mèo Tây Bắc, 4,5l rượu nếp loại 30 độ (mua rượu nếp an toàn ở các siêu thị cũng được), 2,5kg đường và chuẩn bị một bình thủy tinh đủ lớn để chứa đủ các nguyên liệu trên. Sau đó, sơ chế táo bằng các bước rửa sạch, cắt bỏ hai đầu và bổ từng quả làm đôi. Tiếp đến ngâm táo với đường trong thời gian 15 ngày trước khi ngâm rượu. Bảo đảm sau 3 tháng, bạn sẽ có thành phẩm rượu trái cây ngọt thơm, hấp dẫn vô cùng (lưu ý nhớ chắt nước táo ngâm đường để riêng trước khi đổ rượu vào ngâm).
Táo mèo vốn là nguyên liệu cho các loại thức uống được con người đặc biệt ưa chuộng nên loại quả này luôn cháy hàng mỗi khi vào mùa. Nhiều người thắc mắc mua táo mèo ở đâu Sài Gòn?
Sài Gòn – TP HCM vốn cách Tây Bắc hàng nghìn cây số. Nhưng bạn đừng lo, với tình yêu ẩm thực Việt và các đặc sản Tây Bắc, vẫn có những con người đợi mùa để mang món quà vùng cao này tới muôn nơi.
Táo mèo tươi chính gốc Việt Nam là loại táo có kích cỡ không đồng nhất, quá lớn, quả nhỏ, màu xanh vàng, ửng hồng. Vị chua chát đặc trưng.
Trên những con phố Sài Gòn, tới mùa táo mèo cũng có những xe hàng rong bày bán một loại táo có ghi là táo mèo nhưng vỏ màu hồng, quả to, mềm, vị ngọt. Đó không phải là táo mèo. Quả táo mèo nhỏ hơn và rất cứng, chắc, vị chua nổi bật. Quả táo mèo có thể ăn trực tiếp bằng cách chấm với muối ớt nhưng ngon nhất vẫn là ngâm với rượu, đường hoặc mật ong.
Tại Sài Gòn – TP HCM, Dacsan.com là địa chỉ uy tín, chất lượng cung cấp sỉ và lẻ táo mèo – đặc sản Tây Bắc để các tín đồ ẩm thực có thể thỏa đam mê tự ngâm rượu làm đồ uống thưởng thức hằng ngày hoặc dùng để chiêu đãi khách quý hay làm quà tặng.
Giá lẻ táo mèo Tây Bắc tại TP HCM thường dao động trong khoảng 80.000 đồng một ký tùy thời điểm. Bỏ ra khoảng vài trăm ngàn là bạn có bình rượu táo mèo ngon êm để “chill” cả năm, điều này không gì có thể mua được!
Mọi thông tin về táo mèo, quý khách vui lòng liên hệ:
Dacsan.com – Tinh hoa đặc sản Việt!
Địa chỉ: Vinhomes Grand Park, Phường Long Bình, TP Hồ Chí Minh
Website: https://dacsan.com
Hotline: 0888 123 588
Email: trinhcukien@gmail.com
