Trứng chén nướng Hà Nội có ngon như trứng nướng Sài Gòn, Đà Nẵng?

Đi du lịch Hà Nội, bạn đừng quên dùng thử món trứng chén nướng thơm lừng nhé! Có quán trứng chén nướng trung bình đón 200 tới 300 lượt khách và tiêu thụ hết khoảng 2000 quả trứng cút mỗi ngày.

Trứng chén nướng Hà Nội ra đời sau nhưng không hề kém cạnh

Trứng là thực phẩm quen thuộc, chế biến được nhiều món. Và trứng chén nướng là đặc sản xuất hiện từ lâu và có ở nhiều nơi từ Sài Gòn ra Đà Nẵng, ở cả Thái Lan cũng có. Nhưng trứng chén nướng Hà Nội thì ra đời muộn hơn, song lại có những biến tấu rất riêng và độ hấp dẫn thì không hề kém cạnh.

Trong một lần đặt chân tới thủ đô, tôi đã được bạn dắt đi ăn thử trứng chén nướng của hai cô chủ trẻ tuổi. Quán nằm trong con ngõ Hội Vũ, thuộc quận Hoàn Kiếm. Lúc tôi đến, quán khá đông khách. Hai cô chủ tấp nập canh bếp tới mức lưng đau buốt. Họ nói với tôi, có khi họ phải ngồi trên bếp 3 – 4 tiếng đồng hồ vì quán đông khách, làm luôn tay không kịp nghỉ.

Món trứng chén nướng Hà Nội có gì đặc biệt?

Người ta thường nói “ăn Bắc, mặc Nam” để tôn vinh sự chế biến cầu kỳ và hoa mỹ của người miền Bắc. Với món trứng chén nướng, quả đúng là như vậy. Trong một cái chén nhỏ có đủ thứ topping làm nên màu sắc bắt mắt và hương vị thơm lừng.

Để làm món trứng chén nướng, người ta sử dụng những chiếc chén sứ nhỏ xinh, màu nền nã, tinh tế. Mỗi chén như vậy có nguyên liệu là 4 quả trứng cút, bơ, xúc xích, hành phi, hành lá và ruốc thịt heo. Khác với kiểu trứng nướng ở Đà Nẵng hay Sài Gòn, trứng chén nướng Hà Nội không dùng tép làm topping mà thay bằng ruốc thịt heo để phù hợp với khẩu vị miền Bắc và nướng bằng bơ để tạo hương thơm.

Khi chén trứng nướng được bê ra cho khách, chúng vẫn nóng hổi, cháy xèo xèo để tạo ấn tượng về thị giác và tạo ra hương vị thơm ngon nhất.

Thành phẩm trứng chén nướng có vị béo ngậy của trứng kết hợp với bơ, kết cấu mềm, xốp cùng mùi thơm từ hành, vị mặn từ ruốc hoà quyện với vị chua ngọt của sốt me "độc quyền", tạo nên hương vị hấp dẫn đặc biệt. Chủ quán cho biết: Sốt me là do quán tự nghĩ ra và pha chế. Quán cũng từng thử dùng sốt mayonnaise và một số loại khác nhưng sau cùng thì nhận ra sốt me vẫn hợp khẩu vị hơn cả.

Lưu ý với khách đi du lịch Hà Nội: Quán mở từ 14h chiều tới 23h đêm. Mùa hè nắng nóng, quán sẽ mở trễ hơn một chút.

Một trong hai cô chủ quán trứng chén nướng (Nguồn ảnh: Vietnamnet)

Review về món trứng chén nướng Hà Nội có ngon nhu lời đồn?

Một số review của khách khi ăn món trứng chén nướng Hà Nội:

Bạn trẻ Mỹ Lan: "Món ăn này rất ngon, khá lạ và hiếm ở Hà Nội. Mức giá thì phải chăng nên rất phù hợp với học sinh, sinh viên như mình. Phần trứng thơm, bùi, béo béo hòa quyện với nước sốt chua chua, ngọt ngọt, đậm đà. Mình có thể ăn 2 - 3 chén một lúc.

Chị Yến, một du khách từ TP HCM ra Hà Nội công tác và tranh thủ khám phá thủ đô nhận xét: Ở đây mọi người không ăn kèm tép mà dùng ruốc thịt heo. Phần sốt thì là sốt me chua chua, ăn lạ miệng nhưng rất hợp, khiến món trứng không ngấy. Nói chung khá ngon và mới lạ.

Anh Khang (Vũng Tàu): Quán sạch sẽ, cẩn thận. Lần nào đi du lịch Hà Nội mình cũng ghé quan này. Ngoài trứng chén nướng thơm ngon, quán cũng chế biến một số món ăn vặt hấp dẫn, đặc trưng của thủ đô như hàu nướng mỡ hành phô mai, nem chua rán, sụn tai chua ngọt, khoai tây, khoai lang chiên,...

Trứng chén nướng, nem chua rán... những đặc sản nức tiếng của thủ đô!

Du lịch Hà Nội với những ai mới đặt chân đến lần đầu và những người tưởng như rất đỗi quen mặt thì vẫn luôn thích những món ăn vặt nơi đây. Nào trứng chén nướng Hà Nội, nem chua rán Hà Nội, dồi sụn nướng, chả cốm… mỗi món một vị nhưng điểm chung đều là ngon. Ở TP HCM, bạn cũng có thể đặt hàng thưởng thức hoặc làm quà tặng các đặc sản của Hà Nội trên trang Dacsan.com.