Nguyên liệu không thể thiếu trong kinh doanh bún đậu bạn phải biết

Bún đậu mắm tôm - món ăn gắn liền với nhiều quán ẩm thực trên khắp cả nước, mang trong mình tính dân dã và linh hoạt trong việc biến tấu. Tuy vậy, hiện nay không có nhiều chủ quán sở hữu công thức nguyên liệu chế biến bún đậu mắm tôm hoàn hảo, đúng chuẩn vị, đảm bảo sự khác biệt và tạo nên tiếng vang cho thương hiệu riêng của mình.

Bún đậu mắm tôm đã lâu trở thành một món ăn thân thuộc, dân dã trong lòng những người con dân Việt Nam. Một suất bún đậu gốc sẽ bao gồm những thành phần như: đậu phụ chiên vàng giòn, bún lá, mắm tôm và rau dưa tươi ngon. Trong bối cảnh ngày nay, khi ẩm thực đường phố Việt Nam ngày càng đa dạng và phong phú, nhiều người bán thêm vào bát bún đậu những phần như thịt chân giò, nem chua rán, dồi sụn, lòng lợn, chả cốm,... Thế nhưng, làm thế nào để tôn vinh và thể hiện đúng tinh chất của những nguyên liệu cốt lõi trong bún đậu mắm tôm? Hãy cùng khám phá ngay cùng Dacsan.com nhé!

Nguyên liệu bún đậu không thể thiếu - đậu phụ rán

Bắt đầu từ thành phần nguyên liệu không thể thiếu trên đĩa là đậu phụ đã được rán giòn. Đậu phụ được cắt thành những miếng vuông, tươi nóng và ánh vàng đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm và vị bùi tự nhiên của đậu. Bên ngoài, lớp vỏ giòn tan, trong bên trong, ruột đậu mềm mịn tan chảy ngay trong miệng. Để thực hiện điều này, bếp trưởng cần phải biết cách lựa chọn đậu phụ chất lượng và khéo léo cắt thành những miếng vuông nhỏ mà không làm nát đậu. Khi rán, dầu cần đổ vào chảo sao cho mức nước dầu ngập đậu khoảng 1/3 hoặc 1/2. Rán ở lửa vừa để đậu được vàng ươm mà không bị cháy đen.

Thịt giò dai, mềm vừa phải là nguyên liệu không thể thiếu trong mẹt bún đậu chuẩn

Thịt trên phần mâm bún đậu thực sự là điểm nhấn quan trọng, và chúng ta hãy cùng tìm hiểu một cách chi tiết về sự đa dạng và phức tạp của thịt trong món ăn này.

Để thực hiện một phần thịt bún đậu hoàn hảo, thịt phải được chuẩn bị sao cho đẹp mắt, đồng thời đảm bảo độ dày vừa phải, không quá mỏng nhưng cũng không quá dày. Mục tiêu là tạo ra một lớp thịt có thể cân đối với các thành phần khác trong mâm bún đậu mà không áp đảo hương vị.

Khi thưởng thức, thịt phải đảm bảo không bị khô, nát hay có mùi hôi. Để đạt được điều này, việc lựa chọn loại thịt phù hợp là vô cùng quan trọng. Trong trường hợp này, thịt giò heo bó thường được coi là lựa chọn tốt. Đây là phần thịt có một tỷ lệ tốt giữa thịt, da và mỡ. Khi chọn thịt giò, việc đảm bảo có đủ da và mỡ là điều quan trọng. Thịt giò thường được luộc lên trước khi được dùng, và việc này mang lại độ ẩm và sự mềm mịn cho thịt.

Lớp da, mỡ và gân trên thịt giò heo bó kết hợp một cách hoàn hảo để tạo ra sự hòa quyện trong độ dai và sự săn chắc khi ăn. Điều này tạo ra cảm giác thú vị khi nhai và đồng thời đảm bảo sự phong phú trong hương vị.

Khi cùng với thịt giò heo bó, bún đậu thường đi kèm với rau mùi và các loại rau sống khác. Sự tương phản giữa thịt và rau mùi tạo nên sự cân bằng trong khẩu vị, giúp cho mâm bún đậu trở nên thú vị và hấp dẫn hơn.

Chả cốm là một nét văn hoá đặc trưng của bún đậu

Dacsan.com là một địa chỉ nổi tiếng trong việc cung cấp các nguyên liệu cần thiết cho việc chế biến bún đậu mắm tôm. Trong đó, đặc biệt là chả cốm - một thành phần quan trọng trong mẹt bún đậu mắm tôm. Chả cốm tại Dacsan.com được sản xuất đúng chuẩn vị, và độc đáo bởi việc áp dụng công thức kết hợp truyền thống và hiện đại, từ đó tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn truyền thống này.

Chúng tôi tự hào giới thiệu chả cốm sản xuất tại Dacsan.com không chứa chất độn, mà thay vào đó, chả cốm được tạo ra bằng cách hấp khép kín từ sự kết hợp giữa thịt heo tươi được xay nhuyễn và cốm xanh đặc sản. Việc làm nóng chả cốm tại chủ quán tạo nên lớp vỏ vàng óng, đẹp mắt. Khi bạn thưởng thức, miếng chả cốm sẽ mang lại cảm giác dẻo dai, kết hợp với hương vị thơm bùi độc đáo và ngon miệng, đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Ngoài ra, nơi đây cũng cung cấp nhiều loại nguyên liệu khác cần thiết cho việc chế biến bún đậu mắm tôm. Lòng lợn, dồi sụn béo ngậy, nem chua rán dai giòn đều là những lựa chọn tốt để tạo nên sự đa dạng và độc đáo cho mẹt bún đậu của bạn. Chất lượng và chuẩn vị luôn được đảm bảo, giúp bạn tạo ra những mẹt bún đậu đặc trưng và hấp dẫn, mang đến sự hài lòng cho khách hàng của bạn.

Nguyên liệu bún đậu không thể thiếu - Mắm tôm

Để tạo ra bún đậu mắm tôm ngon, nguyên liệu mắm tôm đóng một vai trò quan trọng. Để có mắm tôm ngon chuẩn mực, không thể không nhắc đến mắm tôm Thanh Hóa - loại mắm tôm thảo truyền với công thức kinh điển. Việc lựa chọn loại mắm tôm này là để đảm bảo rằng mắm sẽ có mùi thơm dịu và dễ chịu, không gắt mùi khó chịu.

Đối với chủ quán, việc pha mắm tôm cũng đòi hỏi sự khéo léo. Mắm tôm được múc ra chén, sau đó thêm đường và bột ngọt theo tỉ lệ cân đối. Quá trình nêm nếm cần thực hiện một cách tỉ mỉ để đảm bảo vị mắm tôm vừa phải, phù hợp với khẩu vị và ước muốn của người thưởng thức. Đừng bỏ lỡ bước quan trọng này: tưới một lớp mỡ vàng ngậy lên mặt bát mắm tôm. Thao tác này giúp bát mắm tôm khi được mang ra phục vụ khách hàng trông thật mềm mịn, bóng bẩy và quyến rũ.

Tóm lại, mắm tôm không chỉ là thành phần cơ bản mà còn là tâm hồn của món bún đậu mắm tôm, và việc lựa chọn và chế biến mắm tôm đúng cách đóng vai trò không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho món ăn này.

Để tìm mua mắm tôm Thanh Hoá chuẩn vị nhất và các nguyên liệu khác trong mẹt bún đậu, hãy liên hệ ngay đến Dacsan.com để được chúng tôi tư vấn miễn phí và có giá thành sỉ tốt nhất.

Thông tin liên hệ:

Dacsan.com - Nguồn gốc đảm bảo, chất lượng đỉnh cao!

Website: https://dacsan.com

Hotline: 0901 486 486.