Ngũ vị hương và các ứng dụng trong đông y mà bạn chưa biết

Ngũ vị hương là một loại hương liệu truyền thống quan trọng trong ẩm thực Á Đông, đặc biệt trong ẩm thực Việt Nam, Trung Quốc... Tuy nhiên, nó cũng có một số ứng dụng và giá trị trong lĩnh vực đông y và y học cổ truyền mà bạn có thể chưa biết đấy nhé. Và điều thú vị ở đây đó là những ứng dụng trong đông ý đều có liên quan đến 5 loại vị căn bản mà ngũ vị sở hữu.

Vị cay trong đông y như thế nào?

Trong Đông y, vị cay có một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và điều trị nhiều bệnh tình. Vị cay thường được liệt kê với các tính năng quan trọng như tác dụng phát tán, hành khí, hành huyết và tư nhuận. Dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về những ứng dụng và vai trò của vị cay trong Đông y.

Tính vị cay

Vị cay thường là một yếu tố quan trọng trong các loại thuốc giải biểu. Các loại thuốc giải biểu thường có vị cay và chúng có khả năng phát tán biểu tà. Tính vị cay giúp cân bằng và duy trì sự lưu thông của năng lượng trong cơ thể.

Khả năng chống virus cúm

Nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rằng một số loại thuốc giải biểu, chẳng hạn như ma hoàng, quế chi, cảo bản, sài hồ chứa nhiều tinh dầu có khả năng hỗ trợ chống virus cúm. Các tinh dầu này có khả năng kháng vi khuẩn và giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Các loại thuốc lý khí

Đa phần các thuốc lý khí như chỉ thực, chỉ xác, trần bì, thanh bì, phật thủ thường có vị cay. Thành phần tinh dầu trong các loại thuốc này có tác dụng làm ấm cơ thể và kích thích các phản xạ co bóp đường tiêu hóa. Chúng giúp cải thiện sự lưu thông trong dạ dày và ruột, loại bỏ tích trệ, và tạo ra công năng mà Đông y gọi là "hành khí".

Các loại thuốc hoạt huyết

Các thuốc hoạt huyết như xuyên khung, hồng hoa, diễn hồ sách, ích mẫu, nga truật thường cũng có vị cay. Những loại thuốc này có khả năng thúc đẩy lưu thông huyết dịch trong cơ thể, cải thiện tình trạng thiếu máu của tổ chức, và góp phần vào công năng "hành huyết" trong Đông y.

Vị ngọt trong đông y từ ngũ vị hương

Vị ngọt trong Đông y có tác dụng bồi bổ và hoãn giải, hoặc có thể hiểu đơn giản là tác dụng "phù chính". Từ "chính" ở đây liên quan đến "chính khí" trong cơ thể. Nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rằng tác dụng "phù chính" này liên quan mật thiết đến việc củng cố chức năng miễn dịch của cơ thể, và các hợp chất hóa học chịu trách nhiệm điều chỉnh điều này bao gồm các saccharides (đường), protein và axit amin có mặt trong các loại thảo dược.

Các loại thảo dược bổ dưỡng như nhân sâm, hoàng kỳ, kỷ tử, dâm dương hoắc, linh chi, bạch linh... thường chứa nhiều đường. Các loại khác như đại táo, long nhãn, kỷ tử, hồ đào nhân, lộc nhung, cáp giới, tử hà sa... thường chứa nhiều protein, axit amin, và các hợp chất này tạo thành cơ sở vật chất cho tác dụng "tư bổ" của thảo dược. Ví dụ, cam thảo có vị ngọt và cũng đã được chứng minh là có tác dụng làm giãn cơ trơn, ngăn co thắt cơ trơn và tạo ra hiệu quả "cam năng hoãn" và "hoãn cấp chỉ thống" theo quan niệm của Đông y.

Vị chua trong đông y như thế nào?

Vị chua, một yếu tố quan trọng trong hệ ngũ vị của Đông y, thường được biết đến với tác dụng thu sáp. Hầu hết các loại thuốc có vị chua đều có nhiều ứng dụng quý báu. Các vị thuốc như ngũ vị tử, sơn thù, ô mai, kim anh tử, ngũ bội tử, kha tử... đều có khả năng thu sáp và thường chứa nhiều tanin. Công dụng chính của chúng là bảo vệ niêm mạc và niêm mạc sáp tràng. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng cầm máu và kháng khuẩn, giúp bảo vệ sức khỏe của cơ thể.

Vị đắng của ngũ vị hương trong ứng dụng đông y

Vị đắng, một trong năm vị cơ bản trong Đông y, thường được biết đến với tác dụng "tái hỏa" hoặc "tạo cảm giác đắng trong miệng" khi thụ động. Vị đắng có tác dụng thanh nhiệt và giúp giảm cảm giác nhiệt trên cơ thể, giúp cơ thể duy trì nhiệt độ cân bằng.

Ngoài ra, vị đắng có công dụng thanh nhiệt, có khả năng làm giảm cảm giác nóng trong cơ thể. Các loại thuốc có vị đắng thường được sử dụng để chống viêm nhiễm và có khả năng hỗ trợ trong điều trị u bướu.

Một số vị thuốc có tính đắng nổi bật bao gồm hoàng bá, hoàng liên, khổ sâm, sơn đậu, tần bì,... Chúng thường được sử dụng trong thực hành Đông y để chống khuẩn và có tác dụng thanh nhiệt, đặc biệt trong việc giảm triệu chứng do nhiệt độ cao gây ra. Điều này giúp cải thiện sức kháng và bảo vệ sức khỏe tổng thể của cơ thể.

Ứng dụng của vị mặn trong ngũ vị hương với đông y

Vị mặn trong Đông y được biết đến với tác dụng làm giảm sự căng thẳng, nhuyễn kết, và giúp cải thiện trạng thái của tiêu hóa. Các loại thuốc có vị mặn thường được sử dụng để giúp giảm cơn đau, làm giảm sự co thắt trong cơ tràng, và cải thiện sự thông thoáng của tràng.

Một số loại thuốc có tính vị mặn phổ biến bao gồm hải tạo và côn bố. Hải tạo và côn bố thường được sử dụng trong Đông y để giúp nhuyễn kết và tan kết, đặc biệt là trong điều trị u bướu.

Ngoài ra, thuốc có vị mặn cũng có thể được sử dụng trong điều trị các vấn đề tiêu hóa như táo bón, đờm đặc và tràng nhạc, đặc biệt là khi cần làm sạch đường tiêu hóa và cải thiện sự lưu thông chất lỏng trong cơ thể.

Bài viết trên hẳn đã cung cấp cho các bạn khá nhiều những thông tin cực kỳ bổ ích về tác dụng của ngũ vị hương trong đông y. Đây cũng có thể là động lực để bạn sử dụng nhiều gia vị ngũ vị hương hơn trong bữa ăn hằng ngày của mình. Tuy nhiên, để lựa chọn được sản phẩm chất lượng cao, an toàn sức khỏe, tránh hàng trôi nổi thì bạn hãy liên hệ ngay đến Dacsan.com để được chúng tôi tư vấn trực tiếp nhé!

Thông tin liên hệ:

Dacsan.com - Nguồn gốc đảm bảo, chất lượng đỉnh cao!

Địa chỉ: Chung cư Tây Thạnh, Đường C8, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP Hồ Chí Minh

Website: https://dacsan.com

Hotline: 0901 486 486

Email: trinhcukien@gmail.com