Mở quán bún đậu mắm tôm – những điều cần biết

Mở quán bún đậu mắm tôm là ý tưởng kinh doanh của không ít người. Để biến ý tưởng này thành hiện thực, bên cạnh sự quyết tâm, bạn cần học hỏi thêm những kiến thức về việc chế biến, tìm hiểu nhu cầu thị trường và những kinh nghiệm để việc bán bún đậu hiệu quả.

Có nên mở quán bún đậu mắm tôm hay không?

Kinh doanh thành công thì phải có khách hàng. Khách hàng của món bún đậu mắm tôm ở đâu? Đối tượng già hay trẻ? Họ có xu hướng thưởng thức như thế nào?

Bún đậu mắm tôm là món ăn thuộc kiểu “quốc dân” trong nền ẩm thực Việt. Một món ăn phổ biến nhưng không hề nhàm chán mà đầy sức cuốn hút. Xét tổng thể, đây là một phần ăn có đầy đủ tinh bột (bún), chất đạm động vật, đạm thực vật (đậu hũ, chả cốm, thịt heo luộc) và rau xanh, chấm cùng gia vị là chén mắm tôm đậm đà. Giá cả lại rất phải chăng. Dân văn phòng, công sở, công nhân, sinh viên đều có thể làm bạn với món ăn này.

Bên cạnh đó, với hương vị độc đáo, bún đậu mắm tôm thu hút cả các thực khách ở tầng lớp thượng lưu, giới tri thức, văn nghệ sĩ. Như vậy, nhu cầu thị trường đối với món ăn bún đậu mắm tôm là rất lớn. Và việc mở quán bán món này xưa nay vẫn được coi là ít vốn, nhiều lời, cho lãi khủng. Đặc biệt, những chủ quán mà có thêm một vài bí quyết riêng trong chế biến thì khả năng thu lời lại càng cao.

Kinh nghiệm mở quán bún đậu mắm tôm thành công

Bạn kinh doanh gì, thì điều đầu tiên là cần có một kế hoạch chi tiết cho việc kinh doanh ấy.

Kế hoạch về chuẩn bị nguồn vốn

Mở quán bún đậu mắm tôm không đòi hỏi nhiều vốn như việc mở quán bún, phở, hay các nhà hàng, quán ăn khác. Tuy nhiên, bạn cũng cần phải chi trả các khoản phí: tiền thuê mặt bằng 3 tháng, chi phí mua trang thiết bị nấu nướng, bàn ghế, thiết kế quán, nhập nguyên liệu… Tùy quy mô bạn chọn, nhưng mức tối thiểu, bạn nên chuẩn bị tầm khoảng 40 triệu.

Kế hoạch tìm mặt bằng cho việc mở quán bún đậu mắm tôm

Tìm mặt bằng để mở quán bún đậu không đòi hỏi những vị trí đắt tiền. Nhưng nên ưu tiên những nơi có đông người qua lại. Gần trường, chợ, khu văn phòng, khu công nghiệp, nằm trong phố có kinh doanh đồ ăn vặt… thì sẽ lượng khách tiềm năng sẽ lớn.

Kế hoạch tìm mua nguồn nguyên liệu chuẩn vị gốc Hà Nội

Tìm một nơi nhập nguyên liệu bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội là một khâu quan trọng trong công tác chuẩn bị mở quán. Tại vì bún đậu mắm tôm được khách ưa chuộng bởi chính các nguyên liệu làm nên món đó.

Đậu hũ, bạn nên chọn loại béo mềm, mướt, có vỏ giòn bên ngoài khi chiên. Chả cốm, nem chua  rán, dồi sụn – các topping đi kèm nhằm tăng hương vị và độ hấp dẫn cho mẹt bún đậu mắm tôm cần chọn loại được sản xuất trực tiếp từ Hà Nội. Riêng mắm tôm, chỉ có mắm tôm Ba Làng – mắm tôm Thanh Hóa mới hợp ăn bún đậu. Một số nguyên liệu khác như dầu ăn, nên chọn dầu sạch. Thịt heo, rau sống nên chọn loại tươi ngon.

Quan tâm trang trí, thiết kế quán thành chốn "sống ảo"

Dù mở quán với quy mô nhỏ, bạn cũng đừng quên trang trí quán sao cho sạch sẽ, gọn gàng. Thêm chút tinh tế nữa thì càng đẹp mắt, càng hút giới trẻ.

Kế hoạch nhân sự

Để quán hoạt động trơn tru, bạn nên có dự trù về nguồn nhân sự. Ở quy mô nhỏ, bạn cần một đầu bếp. Thêm 1-2 người phục vụ để việc chạy bàn nhanh nhất ở những thời điểm đông khách.

Trên đây là những kinh nghiệm về việc mở quán bún đậu mắm tôm. Bật mí với bạn, cơ sở cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội cho các quán tại TPHCM và các tỉnh lân cận là Dacsan.com. Đây là nhà cung cấp nguyên liệu uy tín, lâu đời, chuẩn vị gốc, chuẩn an toàn thực phẩm, được sự tin cậy của hàng trăm quán bún đậu tại TPHCM. Nguồn hàng luôn ổn định, giá tốt cho các quán. Bạn có thể tham khảo danh mục nguyên liệu bún đậu mắm tôm sỉ trên website: Dacsan.com hoặc nhắn tin, gọi điện tới số 0901 486 486 để được tư vấn trực tiếp.