Mẹt bún đậu mắm tôm gồm những nguyên liệu gì? Đối với người kinh doanh món ăn này, việc tạo ra một mẹt vừa giữ được cái hồn cái cốt yếu của món gốc Hà Nội đồng thời vẫn có những nét riêng để không lẫn với bất kỳ một quán nào là vấn đề đòi hỏi nhiều sự cân nhắc và lựa chọn.

Nếu đang có ý định kinh doanh bún đậu mắm tôm tại TPHCM, bạn hãy tham khảo những chia sẻ về việc làm thế nào để tạo ra một mẹt bún đậu mắm tôm thơm ngon, chuẩn vị. Đồng thời không lẫn với bất kỳ đối thủ nào.

Mẹt bún đậu mắm tôm gồm những nguyên liệu gì?

Các nguyên liệu cố định

Bún đậu mắm tôm là món ăn gốc Hà Nội. Phiên bản đầu tiên của nó theo chân các mẹ các chị trong những gánh hàng rong quẩy bán khắp phố phường bao gồm có bún lá, đậu hũ chiên, chút rau sống và chén mắm tôm. Đây cũng là nguyên liệu cố định, không thể thiếu trong mẹt.

Tiêu chuẩn chọn các nguyên liệu cố định:

- Bún lá: chọn loại được ép chặt, trắng, mềm và dai

- Đậu hũ: chọn loại mềm mướt. Khi chiên có vỏ giòn, bên trong mềm béo và thơm

- Rau sống gồm có: rau kinh giới, tía tô, dưa leo.

- Mắm tôm: nên chọn mắm tôm Thanh Hóa để mắm dậy mùi thơm cuốn hút sau khi pha. Đồng thời có hậu vị ngọt thanh, không chát miệng.

Các topping tạo sự đa dạng, hấp dẫn và nét riêng cho quán

Theo sự phát triển của xã hội và những thay đổi to lớn của đời sống, xã hội, mẹt bún đậu mắm tôm ngày một hấp dẫn hơn, đa dạng hơn với sự xuất hiện của các món đặc sản. Đó là các loại nem – chả Ước Lễ. Một số quán làm thêm lòng non, dồi sụn để mẹt thêm đầy đủ và bắt mắt.

List các topping ăn cùng bún đậu giúp tăng hương vị và độ hấp dẫn:

Thịt heo luộc

Thêm vài miếng thịt heo chân giò luộc giòn thơm sẽ làm tăng dinh dưỡng và cân bằng cho mẹt.

Lưu ý chọn thịt heo: nên chọn thịt chân giò tươi, để có da giòn, mỡ thơm. Khi luộc có thể cho thêm một xíu muối.

Chả cốm Hà Nội

Chả cốm đang trở thành nguyên liệu số 1 làm nên mẹt bún đậu mắm tôm ngon miệng, hút khách thời nay. Chính bởi vậy, ở tất cả các quán ở (kể cả ở Hà Nội hay TPHCM), chả cốm Hà Nội là nguyên thiệu chủ chốt, không thể thiếu.

Lưu ý khi chọn chả cốm Hà Nôi làm mẹt bún đậu: nên chọn loại sản xuất trực tiếp tại Hà Nội. Chọn chả cốm Ước Lễ để có chả ngon, không bể, không nát khi chiên. Đồng thời hương vị dẻo thơm, đậm đà, ăn hoài không chán.

Nem chua rán

Xuất phát là một món ăn vặt đường phố trứ danh. Bản thân món ăn này đã có chỗ đứng riêng trong trái tim thực khách ngay từ khi nó ra đời đến bây giờ. Cho thêm nem chua rán vào mẹt bún đậu mắm tôm là một lựa chọn khôn ngoan vì đây là món khoái khẩu của giới trẻ. Ngoài ra, trong thực đơn, bạn có thể để nem chua rán là một món ăn vặt riêng biệt.

Dồi sụn nướng/chiên

Dồi sụn khác với các loại dồi heo thông thường ở chỗ có thịt sụn sần sật và nhiều rau củ. Khi chiên, dồi sụn tỏa ra hương thơm phức, kích thích vị giác người thưởng thức thèm thuồng. Dồi sụn là món cực kỳ bắt mồi và chấm mắm tôm rất hợp. Mẹt bún đậu thêm dồi sụn như có thêm “vũ khí” để thu hút khách tới thưởng thức.

Cách loại chả

Ngoài ra, để mẹt bún đậu mắm tôm đặc sắc và có nét riêng, bạn có thể cho thêm vào mẹt một trong các loại chả sau: chả mỡ nướng, chả sụn, chả cua bể hoặc chả mực Hạ Long, chả cá thát lát (chả cá nước ngọt để không tanh).

Chả mỡ nướng thơm, ngon, bùi, ngậy. Chả mực có những miếng mực trắng giòn ngon. Chạ sụn cắn một miếng, thấy đã cái miệng, chả cua thì là loại chả cao cấp, giàu dinh dưỡng…

Tùy vào mong muốn tạo dựng phong cách riêng cho quán mà bạn có thể chọn các topping đi kèm phù hợp trong danh sách trên.

Dacsan.com – Địa chỉ cung cấp các nguyên liệu đa dạng, chuẩn vị, chuẩn an toàn thực phẩm cho các quán bún đậu mắm tôm tha hồ lựa chọn cho vào thực đơn

Một nơi có tất cả các nguyên liệu làm mẹt bún đậu mắm tôm hấp dẫn thực khách - đó chính là nhà cung cấp Dacsan.com. Bằng kinh nghiệm kinh doanh bún đậu mắm tôm lâu năm, chúng tôi tuyển chọn các nguyên liệu chuẩn vị, chuẩn an toàn thực phẩm để người kinh doanh sau làm nên mẹt bún đậu mắm tôm vừa quen, vừa lạ, vừa làm say lòng thực khách.

Có nguyên liệu từ Dacsan.com, các chủ quán không còn phải bận tâm lo lắng về chất lượng cũng như việc lên thực đơn đa dạng, hấp dẫn nữa.

Hotine tư vấn, đặt hàng: 0901 486 486.