Giò chả Hà Nội – Món ngon ngày Tết đậm đà vị tinh hoa thời gian

Giò chả Hà Nội làm từ thịt tươi, công thức đúc kết qua nhiều thế hệ, vị dai ngon đặc trưng, hỏi ai mà hông mê sao được. Đây là sẽ món ngon ngày Tết được dự báo nhanh hết nhất trên mâm cỗ hay bữa tiệc ngày đầu xuân năm mới.

Bạn biết không, trong các làng nghề giò chả tại Việt Nam thì làng nghề Ước Lễ (Hà Nội) là nơi có lịch hơn 500 năm làm nghề. Các loại giò chả Ước Lễ có tiếng tăm bởi vị đậm đà, dai ngon tự nhiên.

Tết này trong những bữa tiệc đầu xuân, nhất định phải thử các loại giò chả Hà Nội bạn nhé, để khám phá hương vị 500 năm trong đặc sản giò chả được ngợi ca là tinh hoa ẩm thực của đất thủ đô.

Khám phá hương vị giò chả Hà Nội

Giò chả Hà Nội được làm theo những bí quyết rất đặc biệt cùng sự chỉn chu trong từng công đoạn. Ngay ở bước đầu tiên là chọn nguyên liệu. Người dân làng nghề Ước Lễ chỉ sử dụng nguyên liệu thịt tươi nóng, mới mổ để làm. Chỉ thịt tươi mới tạo được độ dẻo dai, kết dính tự nhiên và vị ngọt ngon cùng với mùi thơm cho giò chả.

Chả cốm Hà Nội là món yêu thích của nhiều tín đồ ẩm thực

Thịt tươi nóng để nguội, sau đó cho vào xay giã. Tùy từng loại sẽ kếp hợp thêm các nguyên liệu khác. Ví dụ chả cốm thì thêm cốm non, chả cua thì thêm thịt cua biển (lấy từ những con cua tươi sống), chả sụn thì thêm thịt sườn sụn bằm hạt lựu…

Một bí quyết giò chả Hà Nội ngon khác biệt đó là cách nêm nếm gia vị. Các gia vị mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm… được bỏ vào với tỉ lệ vừa vặn, khéo léo, hài hòa với khẩu vị của số đông. Nói chung, một khi đã ăn giò chả Hà Nội làm từ thịt tươi và chuẩn Ước Lễ thì sẽ nhớ mãi cái hương vị khác biệt này.

Hiện nay giò chả Ước Lễ có đa dạng lựa chọn: chả lụa, chả cốm, chả cua, chả ốc, chả sụn, chả mỡ nướng, chả cá, chả mực. Các sản phẩm cũng được vận chuyển đi nhiều nơi, phục vụ nhu cầu thưởng thức đặc sản của người dân Việt ở mọi miền. Trong đó, ở Sài Gòn, bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua được các loại chả Ước Lễ chính gốc tại các cơ sở cung cấp đặc sản Hà Nội tại Sài Gòn.

Cách chế biến làm món ngon ngày Tết

Các loại giò chả Ước Lễ có rất nhiều loại. Giò lụa, chả lụa thì ăn liền. Riêng các loại chả như chả cốm, chả cua, chả ốc, chả sụn, chả mỡ nướng Hà Nội thì cần trải qua một bước chế biến. Cách chế biến phổ biến là chiên trên chảo. Nếu ngán cảnh dầu mỡ, bạn có thể cho chúng vào nồi chiên không dầu hoặc nướng trên than hồng. Các loại chả Hà Nội đem nướng ăn vừa thơm ngon vừa lạ miệng.

Chả ốc nướng gon quên lối về

Đã từng nghe về ẩm thực Hà Nội hay đã từng đôi ba lần thưởng thức các món ngon có nguồn gốc từ thủ đô, chắc chắn nhiều người trong chúng ta đều có những vấn vương thèm nhớ. Món ngon Hà Nội có đặc trưng là vị ngon mộc tự nhiên nên rất chất lượng. Vị ngon đều là do nguyên liệu và bí quyết làm. Hoàn toàn không trộn bột. Không bỏ hàn the, cũng không bỏ bất cứ một loại hương liệu nào.

Với những khách biệt, đây sẽ là món ngon ngày Tết đáng chú ý trên bàn tiệc ngày xuân.

Về cách bảo quản

Các loại chả như chả cốm, chả cua, chả ốc, chả sụn, chả mỡ nướng đều được đóng gói dưới dạng hút chân không, bảo quản lạnh ngay sau khi hoàn thành các công đoạn chế biến. Do vậy, cách bảo quản tốt nhất là ngăn đá tủ lạnh. Trước khi ăn, hãy tiến hành rã đông xuống ngăn mát rồi thực hiện chiên nướng tùy thích.

Các loại chả đều bảo quản dễ dàng, chế biến tiện lợi, dễ kết hợp nhiều món

Tết để nhẹ nhàng, thong dong thì nhất định phải dự trữ vài loại chả Hà Nội trong tủ lạnh để làm các bữa tiệc đậm đà bản sắc Việt. Hoặc dùng để nạp năng lượng bất cứ khi nào cần vì các loại chả này giàu chất đạm. Ngay sau chiên nướng đều có thể ăn với cơm, bánh mì, xôi hay bánh cuốn đều được, hoặc ăn với bún, với đậu hũ, rau thơm cũng rất cuốn hút. Chấm với nước mắm ớt mặn, tương cà, tương ớt hay mắm chua ngọt đều hợp.

Nơi uy tín cung cấp giò chả Hà Nội tại Sài Gòn đó là Dacsan.com.

Nếu cần tư vấn thêm, bạn hãy liên hệ ngay tới số 0901 486 486 nhé!