Các món ngon từ thịt bò và cách làm

Các món ngon từ thịt bò khá hấp dẫn, đa dạng. Sau đây Dacsan.com sẽ giới thiệu cho bạn hai món được làm từ nguyên liệu thịt bò độc đáo, lạ miệng và dễ làm! Đó là bò bít tết và bò một nắng.

1. Cách làm bò bít tết bằng chảo

Bò bít tết là món ăn được yêu thích tại các nước phương Tây. Sử dụng nguyên liệu là các miếng thịt bò dày. Món này ngon ở chỗ khi thái ra, miếng thịt bò núng nính vẫn giữ được màu hồng đẹp mắt. Phần thịt thơm thì ngập trong sốt rượu vang đậm đà. Cách làm bò bít tết bằng chảo như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu làm bò bít tết

+ Thịt bò ngon: 500g. Nên chọn thịt thăn bò. Có thể là thịt thăn ngoại hoặc thịt thăn nội. Một số đầu bếp chọn thịt thăn viền mỡ để làm món này.

+ Dầu hạt cải: 45ml

+ Rượu vang đỏ: 15ml

+ Muối và hạt tiêu vừa đủ

+ Khoai tây: 4 củ

+ Trứng: 4 quả

+ 1 củ gừng, 1 củ tỏi, nước cốt chanh (vắt từ 1 quả)

Sơ chế thịt bò

Rửa sạch thịt bò, thấm khô nước. Sau đó, cắt miếng dày từ 1,5cm – 2cm. Lọc bỏ mỡ và gân nếu có. Rồi đập dập miếng bò bằng dùng cụ chuyên dụng hoặc sử dụng chảo gang (không nên bỏ qua bước này, vì thịt bò sẽ mềm hơn)

Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 1 thìa nước ép tỏi và 1 thìa nước ép gừng (không ướp trực tiếp với tỏi gừng để tránh bị cháy).  Rắc muối và hạt tiêu vừa đủ lên thit bò. Thời gian ướp chừng ba chục phút.

Chiên khoai tây, trứng

Khoai tây chiên vàng, trứng ốp la vừa chín tới

Chiên tỏi thơm

Phần tỏi còn lại bóc vỏ, cắt lát, cho chút dầu vào chảo rồi chiên vàng thơm. Sau đó để riêng tỏi đã chiên ra giấy thấm

Cách làm bò bít tết bằng chảo

+ Đun nóng chảo, cho chút dầu chiên tỏi vào. Chờ chảo nóng (không để bốc khói) thì cho thịt bò vào. Chiên trong 1,5 phút (không lật thịt hay di chuyển thịt trong thời gian này. Có thể nhấn thịt nhẹ nhàng xuống để thịt nhanh khô). Sau đó lật mặt thịt và chiên tiếp trong 1,5 phút. Nếu bạn sử dụng bò Kobe Mỹ thì chiên trong 2 phút mỗi mặt thịt là được.

+ Bóp đều chanh và rượu vang lên miếng thịt. Cho ra đĩa, chờ nguội bớt rồi thưởng thức cùng khoai tây chiên, salad chiên, tỏi chiên

Làm nước sốt bít tết

+ Nguyên liệu: 20g tiêu đen, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh dầu hào, 1 quả cà chua, 3 tép tỏi, 1 nhánh gừng, ½ thìa cà phê giấm, ½ thìa cà phê bột năng, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu ăn, ½ thìa canh nước tương

+ Cách làm nước sốt bít tết: tiêu đen giã nhỏ vừa phải, cà chua rửa sạch, bỏ vỏ cắt hạt lựu. Tỏi băm nhỏ. Gừng thái sợi.

+ Lấy 1 chén cho rượu, dầu hào, giấm, nước tương vô và khuấy cho tan hỗn hợp.. Sau đó cho thêm bột năng vào khuấy đều.

+ Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn đun nóng rồi cho tỏi và gừng đã thái sợi vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào chín rồi cho tiêu đã giã vô. Sau đó, đổ hỗn hợp ở trên vào chảo khuấy đều. Nấu lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp sánh lại là được. Vậy là phần nước sốt bít tết ngon tuyệt vời.

Bò bít tết ăn cùng khoai tây, trứng, có thể kèm thêm bánh mì.

2. Cách làm món bò một nắng

Khác với các món ngon từ thịt bò, bò một nắng dễ chế biến hơn và làm cũng nhanh gọn hơn. Nhưng thành phẩm thịt bò mềm, ngọt, thơm, rất đáng để thưởng thức với gia đình, bạn bè và người thương.

 Cách làm món bò một nắng như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt bò một nắng: 500g

(Bạn nên mua thịt bò một nắng có nguồn gốc từ Gia Lai. Tìm hiểu thêm về bò một nắng tại bài viết >>>Những thông tin cần biết về bò một nắng<<<)

Ngoài ra, bạn có thể mua thêm bánh tráng, rau sống để cuốn cùng.

Cách chế biến các món ngon từ thịt bò một nắng

Với thịt bò một nắng, trước khi ăn, bạn cần nướng trên bếp than hoặc áp chảo. Bạn dùng chảo gang hoặc chảo không dính đặt lên bếp, chờ chảo nóng, cho miếng bò vào (không cho dầu mỡ). Áp thịt ở mặt chảo 1,5 phút thì trở mặt. Bò sau khi áp chảo được xé hoặc cắt thành miếng.

Hoặc bạn có thể nướng thịt bò một nắng trên bếp than hồng trong khoảng 3 - 5 phút.

Thịt bò một nắng ăn với gì?

Thịt bò một nắng sau nướng có mùi thơm, vị ngọt và mềm. Bạn có thể ăn chơi, làm món nhậu bằng cách chấm cùng muối kiến vàng thì tạo ra một hương vị độc đáo khó từ chối. Đặc biệt bò một nắng muối kiến vàng cực kỳ hợp cho những cuộc nhậu đấy. Cách ăn khá đơn giản là xé tay theo từ xớ thịt và chấm với muối kiến vàng.

Ngoài ăn riêng, ăn chơi, bò một nắng có thể dùng để cuốn cải bẹ xanh, cuốn bánh tráng rau thơm chấm mắm nêm. Cũng rất lạ miệng và ngon.

Hiện nay trên thị trường có nhiều địa chỉ bán bò một nắng. Trong đó, Dacsan.com là cơ sở cung cấp thịt bò một nắng chính gốc Gia Lai, vị ngon độc đáo và đạt chuẩn an toàn thực phẩm.

Thưởng thức các món ngon từ thịt bò thì đừng quên thưởng thức bò một nắng! Món ăn vẫn nguyên vị tươi ngon của thịt bò tươi sạch, hoàn toàn không phải là khô bò. Bất kể ai khi du lịch Gia Lai đều mua món này về làm quà tặng hoặc dự trữ ăn dần. Vì thịt bò miền núi chăn thả tự nhiên nên rất ngọt, thơm, mềm và giàu dinh dưỡng.

Cần tư vấn thêm về món bò một nắng, xin vui lòng nhắn tin/gọi điện tới số 0901 486 486 để được giải đáp. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị.