Các món ngon ở Uzbekistan mà bạn nên thử khi có dịp tới đây

Vòng chung kết  U23 châu Á 2022 đang diễn ra tại Uzbekistan. Đất nước Uzbekistan không chỉ nằm trên con đường tơ lụa nổi tiếng, có những cung điện nguy nga mà có những món ngon nức tiếng. Nếu có dịp tới đây, bạn hãy thử ngay những món ăn được giới thiệu sau đây nhé.

Các món ngon ở Uzbekistan được đánh giá là dễ ăn đó là: thịt xiên nướng, mì thịt hầm, cơm rang thập cẩm, salad hành tây…

Salad hành tây - Achichuk

Achichuk là một trong những món salaf phổ biến, dễ ăn nhất khi bạn tới quốc gia Trung Á Uzbekistan. Nguyên liệu làm achichuk là hành tây, cà chua, ớt, rau thơm và trộn đều cùng gia vị. Món salad này thường được ăn kèm với plov (một loại cơm rang).

Manti

Manti là loại bánh hấp phổ biến ở vùng Balkan và khắp Trung Á. Nó có hơi hướng giống với há cảo của Việt Nam. Nhân bánh được làm từ thịt cừu hoặc bò xay nhỏ kết hợp với khoai tây, hành tây, bắp cải, bí đỏ và các loại rau địa phương. Người dân Uzbekistan thường ăn món này trong bữa trưa hoặc tối, kèm nước sốt cà chua. Và cũng giống như đa số các món ăn truyền thống khác, họ cũng thường ăn món này bằng tay.

Chuchvara

Chuchvara khá giống với manti nhưng kích cỡ nhỏ hơn. Thứ nước để nấu chín Chuchvara là nước thịt và rau. Vỏ bánh được làm từ bột mì cán mỏng, nhồi hỗn hợp thịt băm. Nhiều du khách có nhận định đây là súp hoành thánh hoặc ravioli phiên bản Uzbekistan. Một phiên bản khá thú vị khác của món này là chuchvara chiên ăn kèm sốt kem chua hoặc sữa chua lạnh.

Shivit Oshi

Shivit Oshi là một trong những món ngon ở Uzbekistan. Không chỉ vậy, nó còn vẻ ngoài bắt mắt. Shivit Oshi còn có tên gọi khác là khorezm lagman. Một phần Shivit Oshi gồm mì có màu xanh từ thì là, nước sốt, thịt, khoai tây hầm nhừ và kết hợp với thảo mộc tươi. Các thực khách mệnh danh nó là spaghetti của Trung Á.

Lagman

Đây là món ăn có nguồn gốc từ Tân Cương, Trung Quốc. Nhưng cực kỳ phổ biến ở Uzbekistan và các nước Trung Á. Món ăn gồm thịt cừu hoặc bò hầm nhừ, nước dùng, mì sợi to, rau, gia vị.  Nhiều người gọi Lagman là mì ramen phiên bản Trung Á. Mì Lagman có thể xào và ăn kèm trứng rán, nước sốt, hành tây, ớt chuông, cà rốt, khoai tây, rau thơm.

Plov (hay palov)

Nói tới các món ngon ở Uzbekistan thì không thể không nhắc tới Plov (hay palov). Bởi vì đây là món ăn quốc dân của Uzbekistan, là niềm tự hào của người dân nơi đây. Món này chính là cơm rang thập cẩm, xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, các bữa tiệc cưới hỏi hay những dịp kỷ niệm lớn. Và cách nấu theo kiểu truyền thống là sẽ được chuẩn bị trong một kazan (nồi nấu lớn). Các nguyên liệu phổ biến nhất là cơm rang với hành tây, cà rốt, thịt áp chảo bằng mỡ. Tùy khẩu vị, người dân có thể thêm một số nguyên liệu rau củ quả như là đậu gà, rau, nho khô, trái cây khô...

Shurpa (tên gọi khác: shorba, chorba)

Đây là súp hoặc món hầm ăn kèm bánh mì. Nguyên liệu làm nên món Shurpa là thịt cừu hầm nhừ cùng khoai tây, cà rốt, hành tây, cà chua, ớt ngọt. Gia vị là muối, hạt tiêu đen và trang trí phía trên gồm thì là, rau mùi hoặc mùi tây. Những phiên bản khác có thể dùng đậu gà, cá hay thịt viên.

Shashlik

Shashlik là xiên thịt cừu hoặc bò, gà, nai... nướng chín trên than hồng. Xiên thịt thường xen kẽ mỡ, nấm, rau, khoai tây...

Obi Non

Đây là bánh mì cò hình dạng tròn hoặc dẹt, được nướng trong lò đất sét truyền thống tandyr. Bên ngoài mặt bánh được trang trí các họa tiết, hoa văn đẹp mắt và khá cầu kỳ. Obi Non có đa dạng các biến tấu từ bánh mì không tới bánh mì ngũ cốc, nhân thịt, vừng hay nho khô. Bánh mỳ không có thể ăn kết hợp với mọi thứ.

Samsa (tên gọi khác là somsa, samosa)

Samsa là loại bánh nướng có hình tam giác. Vỏ bên ngoài giòn, nhân bên trong mềm. Có hai phiên bản: nhân thịt và nhân chay. Nhân thịt thường phổ biến hơn, nguyên liệu là thịt cừu hoặc bò xay, mỡ phần đuôi và gia vị. Nhân chay có nhân khoai tây, bí đỏ, hành tây. Theo truyền thống, người dân Uzbekistan ăn samsa vào bữa sáng với trà, hoặc ăn vặt.

Trên đây là các món ngon ở Uzbekistan rất đáng thử.

Dành tặng bạn

Còn nếu bạn muốn thưởng thức các đặc sản Việt Nam, bạn có thể ghé chuyên trang Dacsan.com. Ở đây có đặc sản 3 miền. Đặc sản Hà Nội có chả cốm, chả sụn, dồi sụn, nem chua rán, thịt chưng mắm tép, chả cua bể, nước sấu ngâm đường…. Đặc sản Hạ Long có chả mực nức tiếng gần xa. Đặc sản Tây Bắc có thịt gác bếp, rượu mơ, rượu táo mèo… Tất cả đều được làm từ nguyên liệu tươi sạch và quy trình chế biến trọn vị, an toàn.