Bò một nắng – Món ngon với bò được giới sành ăn ưa chuộng

Bò một nắng là một món ngon với bò được những người sành ăn ưa chuộng. Thịt bò vùng cao nguyên ngọt thơm, mềm tươi đã phơi qua một nắng, không hề làm khô miếng thịt mà vị ngọt tự nhiên vốn có càng lắng đọng và hấp dẫn hơn.

Trong các món ngon với bò thì bò một nắng thời gian gần đây đã được biết đến rộng rãi. Đây cũng là món được đặt mua nhiều trong các dịp lễ, tết và cả ngày thường. Bữa tiệc có sự xuất hiện của bò một nắng khiến người thưởng thức không khỏi trầm trồ.

Bò một nắng là món ngon với bò được yêu thích rộng rãi

Hương vị độc đáo của món bò một nắng

Bò một nắng là một sáng tạo ẩm thực, một đặc sản của người dân vùng cao nguyên Krông Pa (Gia Lai). Vùng đất có đặc trưng thiên nhiên nắng gió, những cánh đồng cỏ bạt ngàn, thuận lợi cho chăn nuôi, đặc biệt là nuôi bò. Và giống bò được người dân nuôi ở đây là bò cỏ (còn gọi là bò nhà), một loại bò bé nhỏ nhưng chất lượng thịt thượng hạng. Tổng hòa tất cả các yếu tố: giống tốt, cỏ thơm, thiên nhiên trong lành mà bò Krông Pa cho chất lượng thịt thơm ngon khác hẳn bò nuôi theo kiểu công nghiệp.

Từ nguồn nguyên liệu thịt hảo hạng, người dân đã chế biến nên món bò một nắng trứ danh. Những miếng thịt đùi nguyên miếng được tẩm ướp cùng xả, gừng, ớt… rồi đem phơi dưới nắng to trong khoảng vài giờ đồng hồ, sau đó tiến hành đóng gói, hút chân không, làm quà cho các tín đồ ẩm thực muôn nơi.

Người ăn bò một nắng ban đầu vì tò mò mà thử, nhưng khi đã ăn một lần thì nhớ mãi chẳng quên cái hương vị vừa ngọt, vừa thơm mềm lại có phần hoang dã của xứ sở cao nguyên này.

Bò một nắng có thể chế biến thành món gì?

Miếng bò một nắng cay cay, thơm ngon từ thịt và các gia vị như xả, ớt tươi

Trong các món ngon với bò thì bò một nắng có thể được chế biến bằng nhiều cách khác nhau mà vẫn giữ trọn nguyên vị ngọt ngon của thịt bò. Do đã được sơ chế và ướp với các gia vị tự nhiên cộng thêm quá trình phơi dưới nắng gắt và nhiệt độ cao nên thịt bò đã chín khoảng 50-60%. Do vậy, khi đem về, cách chế biến bò một nắng đơn giản nhất là áp chảo miếng bò. Làm nóng chảo, sau đó, cho miếng bò một nắng vào, áp chảo khoảng 3 - 5 phút. Nhớ lật miếng bò lại để chín đều. Sau đó xé nhỏ để nhậu hoặc thái lát cuốn bánh tráng rau cải.

Một cách chế biến bò một nắng khác là nướng trên than hồng. Bò một nắng đã chín khoảng 50-60% nên chỉ cần nướng khoảng 5-7 phút là chín hoàn toàn, có thể đem ra thưởng thức ngay.

Với các gia đình ở thành phố, ngoài cách áp chảo, có thể sử dụng nồi chiên không dầu để làm chín hoàn toàn miếng bò một nắng. Ngoài ra, có thể hấp, xào đều được…, miếng bò vừa chín tới, đảo bảo vị ngọt thơm và mềm như ý.

Bò một nắng chấm với gì?

Người dân Krông Pa thường chấm bò một nắng với muối kiến vàng. Đây là một loại muối vị chua chua, hăng hăng nhưng rất ghiền. Được làm từ nguyên liệu muối và kiến vàng, một loại kiến sống trong cây rừng. Kiến được rửa sạch, rang sơ, rồi giã nhuyễn cùng muối và ớt để tạo nên một đồ chấm hoàn hảo có hương vị độc đáo nhưng cuốn hút.

Bên cạnh đó, bạn có thể chấm bò một nắng với tương ớt hoặc một loại gia vị tùy thích.

Mua bò một nắng chính gốc ở đâu TP Hồ Chí Minh?

Để mua được bò một nắng tại TP Hồ Chí Minh loại chính gốc Krông Pa thơm ngon, đảm bảo vệ sinh, bạn đặt hàng tại Dacsan.com. Đây là cơ sở bán đặc sản ba miền uy tín, chất lượng tại Tp Hồ Chí Minh. Bò một nắng của Dacsan.com là loại được tuyển chọn kỹ lượng theo các tiêu chuẩn: nguyên liêu tươi thật, chất lượng đảm bảo, hương vị hảo hạng và đạt chuẩn an toàn thực phẩm.

Trong các món ngon với bò thì bò một nắng luôn có chỗ đứng nhất định trong trái tim các tín đồ ẩm thực. Thưởng thức bò một nắng chính gốc, hãy đặt hàng trên Dacsan.com hoặc gọi, nhắn tin (SMS, Zalo đều được) tới số hotline 0901.486.486.