Ăn hạt tiêu có tác dụng gì?

Nếu muốn “cơm ngon canh ngọt” mỗi bữa, chúng ta cần dùng thêm chút gia vị hạt tiêu. Vậy ăn hạt tiêu có tác dụng gì mà đem đến những bữa ăn hấp dẫn, thơm ngon, bổ dưỡng đến vậy?

Hạt tiêu - Gia vị nhỏ bé nhưng được mệnh danh là “hạt ngọc đen”

Hạt tiêu là một gia vị có vị cay nhẹ, phù hợp với nhiều món ăn. Tuy nhiên, hạt tiêu đen không chỉ là một “mặt hàng” chủ lực trong nhà bếp. Nó đã được coi là vua của các loại gia vị Hồi giáo và được sử dụng trong y học cổ đại trong hàng ngàn năm do nồng độ cao của các hợp chất thực vật mạnh, có lợi. Vậy ăn hạt tiêu có tác dụng gì? Dưới đây là những công dụng của hạt tiêu đen với sức khỏe đã được khoa học chứng minh.

Ăn hạt tiêu có tác dụng gì?

- Trong hạt tiêu có chứa chất chống oxy hóa cao. Khoa học đã chứng minh, hạt tiêu có chứa hợp chất gọi là piperine, có thể giúp ngăn ngừa tổn thương gốc tự do cho các tế bào của bạn.

- Hạt tiêu có tác dụng chống viêm, giảm đau. Hạt tiêu đen giúp điều trị bệnh cúm và đau nhức xương khớp vô cùng hiệu quả. Khi cơ thể chúng ta hấp thụ hạt tiêu, nó sẽ tạo ra nhiệt, giúp giữ ấm cơ thể. Bạn chỉ cần rắc một lượng hạt tiêu vừa đủ lên món ăn nóng và thưởng thức, vậy là chúng ta đã có một siêu thực phẩm giữ nhiệt.

- Về phương diện giảm cân, hạt tiêu đen có vị cay mạnh, đặc trưng, giúp tăng cường tốc độ trao đổi chất nên cực hữu ích với những người muốn giảm cân.

- Giúp kiểm soát lượng đường trong máu

- Hạt tiêu đen tốt cho tiêu hóa: Các hợp chất piperine trong tiêu đen giúp kích thích vị giác, báo hiệu dạ dày để tạo ra axit hydrochloric hơn. Loại axit cần thiết để tiêu hóa protein và các loại thực phẩm khác trong dạ dày. Nếu dạ dày gặp trục trặc trong việc tiết ra axit này thì sẽ cản trở việc tiêu hóa, gây ra đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy, táo bón…

- Giúp ngăn ngừa ung thư: Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Trung tâm Ung thư Michigan, hạt tiêu đen đã được tìm thấy để ngăn chặn sự phát triển của các khối u ung thư vú. Họ nhận thấy rằng hợp chất piperine có trong hạt tiêu đen chính là chất đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư.

- Giảm nghẹt mũi và khỏi ho: Để trả lời cho câu hỏi, ăn hạt tiêu có tác dụng gì, chúng ta không thể không nói đến tính chất kháng khuẩn của hạt tiêu. Nhờ tính kháng khuẩn mà hạt tiêu đen là một phương thuốc tự nhiên rất hiệu quả để chữa trị cảm lạnh và ho.

Hương vị cay và tính ấm của hạt tiêu đen cũng giúp nới lỏng đờm và giảm nghẹt mũi. Hãy rắc hạt tiêu mới xay vào súp nóng, nó sẽ ngay lập tức nới lỏng đờm và giúp bạn thở dễ dàng hơn.

- Giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng hiệu quả hơn: Hạt tiêu đen được biết là có đặc tính giúp tăng cường khả năng sinh học. Nghiên cứu cũng cho biết thêm rằng khi kết hợp với nghệ, đặc tính chống ung thư của hạt tiêu đen càng được nâng cao. Ngoài các piperine, hạt tiêu đen cũng chứa Vitamin C, Vitamin A, flavonoid, caroten và chất chống oxy hóa khác giúp loại bỏ các gốc tự do có hại và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ung thư và bệnh tật.

- Là một chống trầm cảm tự nhiên: Tạp chí Food and Chemical Toxicology (Thực phẩm và Hóa chất độc hại) báo cáo rằng hợp chất piperine trong hạt tiêu đen làm tăng chức năng nhận thức của não bộ và giúp đánh bại bệnh trầm cảm. Nghiên cứu cũng đã thấy rằng nếu ăn hạt tiêu đen thường xuyên sẽ giúp não hoạt động tốt.

Như vậy, bạn đã biết ăn hạt tiêu có tác dụng gì. Tuy nhiên, bạn vẫn cần đọc thêm một lưu ý nhỏ.

Giới chuyên gia khuyến cáo, khi mua hạt tiêu cần mua ở những nơi uy tín, có nguồn gốc, xuất xứ, xem xét kỹ để tránh mua phải hạt tiêu bị nấm mốc, kém chất lượng. Khi dùng chú ý không được lạm dụng cho vào món ăn với số lượng quá nhiều, tùy lượng thức ăn mà rắc bột hạt tiêu một chút lên trên.

Tại Dacsan.com luôn có hạt tiêu đen đảm bảo chất lượng, ngon, sạch, thơm cay, hạt tròn mẩy, không nấm mốc. Bạn có thể mua về làm quà tặng hoặc mua sử dụng hằng ngày để tận dụng những công dụng của hạt tiêu với sức khỏe.