Hồng treo gió Đà Lạt (hay còn gọi là hồng khô, hồng sấy gió) là một trong những đặc sản tinh tế bậc nhất của xứ sở sương mù. Không cầu kỳ trong hình thức, không nồng gắt vị ngọt nhân tạo, hồng treo gió chinh phục người thưởng thức bằng vị ngọt tự nhiên, mềm dẻo và lớp mật đậm đà bên trong từng thớ thịt quả.
Trải qua quá trình phơi gió tự nhiên kéo dài nhiều tuần, mỗi trái hồng như giữ trọn tinh túy của đất trời Đà Lạt – mát lành, trong trẻo và đầy yêu thương.
Đặc trưng của hồng treo gió Đà Lạt
Đà Lạt là vùng đất hiếm hoi tại Việt Nam hội tụ đủ khí hậu mát mẻ, độ ẩm và gió lạnh ổn định, rất lý tưởng để làm hồng treo gió theo phương pháp tự nhiên.
Hồng treo gió được làm từ những trái hồng tươi chín vừa, sau khi phơi sẽ có:
• Vỏ ngoài se khô, màu nâu cam tự nhiên
• Ruột bên trong mềm dẻo, đượm mật
• Vị ngọt thanh – ngọt sâu, không gắt
• Mùi thơm nhẹ của hồng chín
Hồng treo gió có thể dùng để ăn vặt, thưởng thức cùng trà nóng hoặc làm món quà biếu cao cấp, tinh tế và giàu ý nghĩa cho người thân, bạn bè, đối tác.
Cách làm hồng treo gió Đà Lạt – Tỉ mỉ từ những điều nhỏ nhất
Để tạo ra một mẻ hồng treo gió ngon đúng chuẩn, người làm hồng phải trải qua quy trình thủ công công phu:
Tuyển chọn hồng tươi
Chỉ những trái hồng:
• Chín vừa, màu vàng cam đẹp
• Cứng chắc tay
• Không dập nát, không sâu bệnh
mới được chọn. Khi hái, hồng luôn được giữ lại cuống để thuận tiện cho việc treo.
Làm sạch và treo gió
Hồng được rửa sạch, có thể khử trùng nhẹ bằng rượu trắng. Sau đó buộc dây vào cuống và treo thành từng chuỗi, đảm bảo các quả không chạm vào nhau.
Nơi phơi phải:
• Thoáng gió
• Không mưa
• Tránh ánh nắng trực tiếp
Thời gian phơi trung bình từ 3-4 tuần.
“Mát-xa” hồng – bí quyết tạo mật ngọt
Sau vài ngày phơi, khi hồng bắt đầu se vỏ, người làm sẽ mát-xa nhẹ từng trái hồng bằng tay để phần ruột mềm dần, mật bên trong tiết ra đều.
Công đoạn này được lặp lại cách ngày, đều đặn suốt nhiều tuần cho đến khi hồng đạt độ dẻo, thơm và ngọt hoàn hảo.
Trung bình 5-7kg hồng tươi mới cho ra 1kg hồng treo gió thành phẩm.
Hồng treo gió Đà Lạt của Dacsan.com có gì khác biệt?
Nguyên liệu chọn lọc – canh tác sạch
Hồng treo gió tại Dacsan.com được làm từ hồng Đà Lạt trồng theo hướng hữu cơ, tuyển chọn kỹ từ vườn, đảm bảo độ tươi, sạch và đạt độ chín tiêu chuẩn.
Ứng dụng công nghệ Nhật Bản
Dacsan.com áp dụng quy trình làm hồng treo gió theo công nghệ Nhật Bản, thời gian chế biến trung bình 30 ngày, giúp:
• Giữ trọn dưỡng chất tự nhiên
• Loại bỏ hoàn toàn vị chát
• Tạo độ dẻo mềm, mật ngọt sâu
• Hương thơm nhẹ, dễ chịu
Thông tin sản phẩm
• Hạn sử dụng: 12 tháng
• Bảo quản: 0-10°C (ngon hơn khi để mát)
• Quy cách: Hộp 500g
• Giá bán: 290.000đ/hộp
Hồng treo gió bao nhiêu tiền 1kg?
Do tỷ lệ hao hụt lớn (5-7kg hồng tươi/1kg thành phẩm), hồng treo gió chất lượng cao thường có giá khoảng 600.000đ/kg.
Lớp phấn trắng trên hồng có phải bị mốc?
Không. Lớp phấn trắng là men vi sinh tự nhiên hình thành trong quá trình lên men, giúp:
• Bảo vệ quả hồng
• Giảm vị chát
• Làm hồng ngọt hơn
Đây là dấu hiệu của hồng treo gió đạt chuẩn.
Tác dụng của hồng treo gió đối với sức khỏe
Hồng treo gió không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích:
• Giàu chất xơ, tốt cho tiêu hóa
• Hỗ trợ người thiếu máu
• Tốt cho mắt nhờ vitamin A
• Giúp lưu thông máu, tốt cho tim mạch
• Điều hòa huyết áp, bổ gan
• Chống oxy hóa, làm đẹp da
• Giảm viêm, tăng đề kháng
Bà bầu có ăn được hồng treo gió không?
Có. Phụ nữ mang thai có thể ăn hồng treo gió với lượng hợp lý để:
• Giảm đầy bụng
• Bổ sung chất xơ và dưỡng chất
• Hỗ trợ bổ máu, nuôi thai khỏe mạnh
Mua hồng treo gió Đà Lạt ở đâu tại TP.HCM?
Để mua hồng treo gió Đà Lạt chuẩn vị, chất lượng cao, bạn có thể liên hệ Hotline/Zalo: 0901 486 486 để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất!
Dacsan.com – Tinh hoa đặc sản Việt!
Địa chỉ: Vinhomes Grand Park, Phường Long Bình, TP Hồ Chí Minh
Website: https://dacsan.com
Hotline: 0901 486 486
Email: info.dacsan.com@gmail.com
