Táo mèo tươi 2023 – Từ loại quả làm thuốc tới “biểu tượng” ẩm thực

Táo mèo là loại quả có ở các tỉnh miền núi phía Bắc và Tây Nguyên như Yên Bái, Lào Cai, Kon Tum… Quả có kích cỡ nhỏ, hương thơm đặc trưng, giàu dưỡng chất. Khi chế biến làm đồ uống thì thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.

Cây táo mèo là đặc trưng của vùng cao

Mùa táo mèo 2023 sẽ bắt đầu vào mùa thu tầm khoảng tháng 8. Ngay từ bây giờ, hãy cùng lưu lại ngay các cách chế biến quả táo mèo để có đồ uống thơm ngon, tốt sức khỏe, dùng cả năm. Có thể làm quà biếu tặng, chiêu đãi khách quý.

Táo mèo - Từ loại quả dân dã làm thuốc tới “biểu tượng” trong ẩm thực

Táo mèo đã có mặt từ lâu trời đời sống người miền núi. Ban đầu, khi là cây rừng mọc dại, chúng là một dược liệu quý trong y dược học dân tộc nhờ những công dụng tốt cho sức khỏe. Sau dần, khi người ta đem táo mèo chế biến thành các đồ uống thơm ngon như rượu táo mèo thì loại quả này đã được biết đến rộng rãi và trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực của vùng cao. Là đặc sản mà khách du lịch nếu có dịp tới Tây Bắc nhất định phải thử hoặc mua về làm quà. Khách du lịch say vẻ đẹp của Tây Bắc, còn say cả hương vị thơm ngọt, mê đắm của đặc sản rượu táo mèo.

Rượu táo mèo uống êm, thơm, ngon, là biểu tượng của ẩm thực vùng cao

Nói tới táo mèo là người sành ăn nhớ ngay tới rượu táo mèo. Trong các cách chế biến phổ biến thì rượu táo mèo rất nổi tiếng trong ẩm thực Tây Bắc. Rượu táo mèo nếu ngâm đúng cách và đủ thời gian, được đánh giá là có vị ngon tựa Vang, hậu vị ngọt và hương thơm đặc trưng, màu sắc đẹp. Có thể uống nóng, uống với đá tùy thích. Là đồ uống khai vị hấp dẫn. Kết hợp được với nhiều món ăn Âu – Á kích thích thưởng thức các món ăn ngon hơn. Đồng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Công dụng của quả táo mèo

Từ lâu, táo mèo đã được coi là một vị thuốc trong đông y nhờ những tác dụng hỗ trợ phòng ngừa và trị bệnh hiệu quả.

Táo mèo có những công dụng tốt cho con người, bao gồm tính chống tăng lipid máu, hạ đường huyết, giảm trọng lượng, kháng vi khuẩn kháng kháng sinh và hoạt tính gây độc tế bào chống lại các dòng tế bào ung thư Hela và HepG-2 (theo chia sẻ trên báo chí của TS, lương y Phùng Tuấn Giang).

Nghiên cứu hiện đại cũng chỉ ra trong thành phần quả táo mèo có chứa nhiều vitamin A, E, chất xơ và các chất có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa nhiều bệnh khác nhau.

Cách chế biến quả táo mèo

Táo mèo có thể chế biến thành nhiều cách để sử dụng trong cuộc sống hằng ngày hoặc làm quà tặng cao cấp, ý nghĩa.

Các cách chế biến phổ biến của táo mèo tươi:

1. Táo mèo dầm muối ớt

Lấy quả táo mèo tươi, rửa sạch. Sau đó, cắt bỏ cuống rồi tách thành từng miếng nhỏ. Cho muối, ớt, đường một lượng phù hợp theo khối lượng quả, lắc đều cho thấm vị rồi thưởng thức như một loại trái cây.

2. Táo mèo ngâm mật ong

Mùa táo mèo tươi 2023 chỉ có trong 2-3 tháng. Để có táo mèo sử dụng quanh năm, bạn có thể ngâm chúng với mật ong. Nước uống táo mèo mật ong rất thơm ngon, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, tăng cường sức đề kháng, giảm ho, viêm họng…

Cách làm táo mèo tươi ngâm mật ong rất đơn giản. Sơ chế sạch táo, cắt bỏ cuống, rồi bổ táo thành 2 hoặc 4. Sau đó, cho vào bình thủy tinh. Rót mật ong sao cho phủ hết lên táo. Đậy kín nắp và để trong 3 tháng, sau đó lấy ra pha chế thành đồ uống thưởng thức.

3. Ngâm rượu

Cách chế biến táo mèo tươi phổ biến nhất là ngâm với rượu. Chọn loại rượu nếp an toàn rồi ngâm theo tỉ lệ 1kg táo mèo với 1,5l rượu. Sau đó, sơ chế táo sạch sẽ, cắt bỏ cuống, bổ làm đôi rồi ngâm với rượu trong thời gian từ 6 tháng trở lên.

Muốn ngon hơn, hãy kỳ công một chút. Trước khi ngâm rượu, thì ngâm táo với đường theo tỉ lệ 1:1 trong vòng 15 ngày. Sau đó chắt nước táo để tủ lạnh pha với nước lọc và đá uống như một loại thức uống giải khát. Tiếp theo, đổ rượu vào bình có trái táo đã ngâm đường, ngâm với rượu trong thời gian 6 tháng. Rượu uống êm ngon, ngọt thơm và tốt. Khám phá hương vị và công dụng rượu táo mèo ở bài viết "Top rượu trái cây uống một lần là ghiền".

Lưu ý chọn rượu nếp tại nơi có nguồn gốc rõ ràng thì bạn sẽ có đồ uống đảm bảo.

4. Phơi khô làm trà

Táo mèo tươi cắt lát phơi hoặc sấy khô làm trà uống. Trà táo mèo có tác dụng giảm cân, hạ đường huyết, giảm mỡ máu…

Mua táo mèo tươi 2023 ở đâu TPHCM?

Dacsan.com cung cấp sỉ và lẻ táo mèo tươi 2023 Tây Bắc!

Trên đây là những công dụng và cách dùng táo mèo tươi. Mùa táo mèo tươi 2023 sẽ bắt đầu vào tháng 8. Nếu muốn đặt mua táo mèo tươi 2023, chính gốc táo Việt Nam, hàng chuẩn, chất lượng cao, trái cứng, tươi, vui lòng đặt hàng trước tại Dacsan.com thông qua số hotline 0901.486.486 hoặc truy cập bài viết “Táo mèo tươi 2023 TPHCM”, chọn đặt mua.