Rượu táo mèo – biểu tượng văn hóa ẩm thực vùng cao

Rượu táo mèo là một loại rượu truyền thống lâu đời có ở các tỉnh Tây Bắc như Yên Bái, Lào Cai. Với vị ngon đặc trưng cuốn hút, đồ uống này được coi là biểu tượng văn hóa ẩm thực vùng cao. Cùng Dacsan.com khám phá hương vị, cách thưởng thức của loại rượu trứ danh này ngay nhé!

Rượu táo mèo có màu sắc đẹp và vị ngon khó cưỡng

Rượu táo mèo – “Mỹ tửu” vùng sơn cước

Từ lâu, rượu táo mèo đã được các tín đồ ẩm thực vinh danh là “mỹ tửu” vùng sơn cước – một loại rượu đẹp và ngon mà không một loại nào sánh bằng ở vùng Tây Bắc nước ta.

Cách làm rượu táo mèo là chọn những quả táo mèo tươi ngon ngâm cùng với rượu nếp trong thời gian từ 6 tháng tới một năm. Quả táo mèo vốn là một loại quả mọc hoang dã ở vùng núi cao, có hình dáng giống như quả táo nhưng nhỏ hơn và có màu xanh vàng. Vị nguyên bản của quả táo mèo là vị chua chát nhưng kỳ lạ thay, khi ủ cùng rượu và đường thì cho ra một loại rượu có vị ngọt thơm rất hấp dẫn, vị tựa Vang nhưng hương thơm đặc trưng khác hẳn.

Quả táo mèo tươi ngâm rượu

Thông thường, vào mùa thu, cây táo mèo sẽ cho thu hoạch trái. Người dân hái những quả táo mèo chín thơm, sau đó ngâm trong nước muối để loại bỏ sạch bụi và cặn bẩn. Tiếp đến, táo mèo được bổ làm đôi (hoặc để nguyên), ngâm với đường trong 15 ngày, rồi chắt nước ngâm đường đi, đổ rượu vào ngâm thêm 6 tháng nữa. Thời gian ủ rượu táo mèo dài, đủ để tạo nên hương vị đặc trưng thơm ngon của rượu táo mèo.

Rượu táo mèo có màu cánh gián, hương thơm đặc trưng của quả táo mèo và vị ngọt thanh, hậu vị cay nhẹ của rượu. Người vùng cao thường sử dụng rượu táo mèo trong các dịp lễ tết hoặc khi tiếp khách bởi với họ đây là loại rượu quý.

Rượu táo mèo uống với đá rất "chill"!

Cách thưởng thức rượu táo mèo của người vùng cao

Người dân các tỉnh Tây Bắc coi rượu táo mèo không chỉ là một loại đồ uống mà còn là một phần của văn hóa và tín ngưỡng của họ. Khi uống rượu táo mèo, họ thường có những nghi thức riêng để tôn vinh và cầu may cho các vị thần của họ.

Trước khi uống, họ thường lấy một ít rượu táo mèo đổ ra đất để cúng tế cho các vị thần. Sau đó, họ chia rượu táo mèo thành từng ly nhỏ, mời đối tác hoặc khách mời uống cùng. Khi uống, mọi người thường chúc sức khỏe, may mắn và thành công cho nhau. Họ sẽ uống rượu táo mèo lần lượt, mỗi lần uống là một li, và uống đến hết ly mới được chuyển sang ly tiếp theo. Nếu ai không uống được hoặc không muốn uống, thì họ có thể chấp nhận bằng cách đưa ly rượu táo mèo đó tới mũi và hít thở hương vị của nó.

Ngoài ra, người dân Tây Bắc còn uống rượu táo mèo bằng cách đổ vào một chiếc bát rộng và sử dụng ống tre để hút chung. Đây cũng là một hình thức uống rượu táo mèo rất phổ biến trong các buổi liên hoan, hội họp của người H'Mông.

Rượu táo mèo có tác dụng chữa bệnh không?

Rượu táo mèo được xem là một loại thuốc bổ trong y học dân gian. Theo quan niệm người xưa, rượu táo mèo có tác dụng làm ấm cơ thể, kích thích tiêu hóa, giảm đau đầu, đau bụng và chống lại những bệnh về đường tiêu hóa. Ngoài ra, rượu táo mèo còn được sử dụng để giải độc cơ thể và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Tuy nhiên, vì là một loại rượu nên nó chỉ phát huy tác dụng tốt cho sức khỏe khi uống một liều lượng hợp lý và uống ở nơi an toàn, không uống rượu khi lái xe.

Địa chỉ mua rượu táo mèo uy tín

Nếu bạn đi du lịch tới vùng Tây Bắc, bạn có thể mua rượu táo mèo tại một số cơ sở uy tín như cửa hàng H'Mông House, Sapa Authentic, Sapa House… Còn tại TP Hồ Chí Minh, địa chỉ bán rượu táo mèo uy tín, chất lượng, vị truyền thống nhưng nồng độ cồn nhẹ an toàn là Dacsan.com.

Dacsan.com bán rượu táo mèo được ngâm ủ từ táo mèo tươi và rượu nếp an toàn trong thời gian từ 1 năm trở lên. Rượu có màu nâu trầm ấm, hương vị ngọt thơm hấp dẫn và nồng độ cồn thấp.

Rượu táo mèo vị hiện đại của Dacsan.com có gì khác với rượu táo mèo truyền thống?

Rượu táo mèo của Dacsan.com đóng chai đẹp mắt

Ngày nay, rượu táo mèo đã có một số thay đổi để phù hợp hơn với khẩu vị và phát huy được công dụng tốt cho sức khỏe. Vẫn là cách ngâm ủ táo mèo tươi với rượu nhưng Dacsan.com đã dụng loại rượu có nồng độ cồn thấp hơn. Do vậy, sau 6 tháng đến 1 năm, rượu táo mèo có nồng độ cồn dao động trong ngưỡng 14-18 độ, là một loại rượu nhẹ, rượu trái cây đích thực, dễ uống và ngon miệng. Hương vị của rượu táo mèo vẫn là thứ bất biến theo thời gian, thơm quyến rũ và vị ngon êm làm say lòng người.

Dacsan.com – Địa chỉ cung cấp rượu táo mèo Tây Bắc thơm ngon, chính hiệu, nồng độ cồn thấp, an toàn cho sức khỏe. Thích hợp thưởng thức mỗi ngày để ăn ngon, ngủ sâu và cải thiện hệ tiêu hóa. Hoặc làm quà tặng trân quý.

Bên cạnh đó, rượu táo mèo được lựa chọn làm đồ uống chính trong các bữa tiệc vui đông người. Rượu uống êm, không nhức đầu, giúp kéo dài cuộc vui trong tỉnh táo và cho cảm xúc thăng hoa trong thưởng thức các món ngon.