Đến với Hà Nội, bạn đừng bỏ qua các món này

Hà Nội từ lâu đã là một trong những trung tâm đô thị phát triển nhất nước ta. Nơi đây không chỉ bởi trình độ phát triển kinh tế, công nghệ mà còn được biết đến như một thiên đường ẩm thực cho các du khách du lịch. Nếu bạn lên kế hoạch đến với thủ đô nghìn năm văn hiến thì đừng bỏ lỡ những món đặc sản Hà Nội mà Dacsan.com gợi ý sau đây nhé!

Cốm – món quà vô giá từ thiên nhiên.

"Sáng mát trong như sáng tháng năm
Gió thổi mùa thu hương cốm mới
Tôi nhớ những mùa thu đã xa…"

Cốm là một nét rất riêng của Hà Nội, một thức ăn “ độc đáo” được lưu truyền bao đời nay. Khi ta ngửi thấy hương thơm của cốm lan tỏa khắp đất trời thì có nghĩa là mua thu đã về. Cốm thường được bọc trong những chiếc lá sen cùng tách trà ấm. Thưởng thức từng chút một để cảm nhận được hết vị thơm béo của cốm cùng hương vị trà, suy ngẫm về bản thân hay chỉ là ngồi lại để ngắm nhìn đường phố, nhìn cái “vội vàng" của người Hà Nội, tâm sự cùng nhau.

Chả cốm

Chả cốm Hà Nội là một món ăn độc đáo khi có sự kết hợp giữa cốm và thịt sống – hai thứ tưởng chừng như không liên quan đến nhau nhưng nó lại mang một hương vị thơm và bùi. Chả cốm ngon nhất là dùng khi nó vẫn còn nóng, giòn hạt cốm bên ngoài, bên trong thơm dẻo, vị chả hơi béo thơm ngon đem lại một hương vị đặc trưng, khó quên. Trở thành một món ăn không thể thiếu trên mân cơm mỗi gia đình thủ đô mỗi độ thu về.

Chả cốm thường được chiên vàng và chấm với nước tương hoặc tương ớt, ăn kèm với cơm hoặc thường được sử dụng với bún đậu (món ăn đậm chất Việt Nam). Khi thưởng thức, cho dù đang ở nơi đâu, ta cũng cảm nhận được cái hồn của món ăn Hà Nội.

Trà sen – món quà trân quý của người Hà Nội

Mùa thu ở Hà Nội có hương cốm thanh dịu thì mùa hè tại đây có màu sắc dịu dàng của những bông sen và hương thơm dịu của những tách trà sen. Bạn đã thử qua?

Trà sen không chỉ đặc biệt ở hương vị mà nó còn đặc biêt ở cách chế biến công phu mà không phải ai cũng làm được. Để có hương vị trà thơm ngon, nghệ nhân phải rất kỳ công tinh tế trong khâu ướp trà sen. Hàng năm khi thu hoạch, những bông sen phải được hái vào buổi sáng sớm vì vậy mới cho ra được một mẻ sen chất lượng. Sau đó bóc tách gạo sen, sàng gạo, ủ trà xanh với gạo sen tới 7-8 lần mới khiến cho cánh trà no hương sen. Tất cả các bước đều được làm thủ công cho thấy sự kiên nhẫn tinh tế của người làm trà.

Khi pha trà, ta sẽ cảm nhận được hương hoa sen thơm ngát hòa quyện với hương trà cổ thụ đặc trưng. Nước trà màu vàng đậm, uống vào có vị chan chát nhẹ ở đầu lưỡi, hậu ngọt sâu, phảng phất hương thơm của hoa sen sẽ làm người thưởng trà phải ngây ngất.

Bánh chả -  món ăn vặt lâu đời ở Hà Nội

Đây có lẽ là thức quà ăn vặt gắn liền với bao thế hệ người Hà Nội.

Bánh chả có một hương vị rất đặc trưng, khác hẳn các loại bánh khác, ấy là mùi thơm hăng của lá chanh, quyện với vị ngọt bùi, béo ngậy của mỡ lợn. Cộng hưởng hài hòa trong vỏ bột mỳ giòn rụm, bánh chả là món quà vặt cổ truyền của đất Tràng An.

Ngày nay, rất nhiều món quà ăn vặt đã xuất hiện và dần thay thế bánh chả nhưng rong những dịp gặp gỡ đầu năm, một miếng bánh chả, một tách trà sen sẽ là những thức ngon khiến chúng ta ấm lòng hơn và thêm vào cuộc hội ngộ một chút ngọt thơm rất đỗi Hà thành.