Cách ngâm táo mèo với rượu hoặc đường đơn giản, dễ làm

Cách ngâm táo mèo với rượu hoặc với đường bao gồm ba bước đơn giản: sơ chế táo, ngâm với đường hoặc rượu và chờ đủ thời gian là có thể thưởng thức.

Đồ uống ngâm từ trái táo mèo là đồ uống nổi tiếng về hương vị thơm ngon

Mùa quả táo mèo tươi 2023 đã về. Nếu bạn chưa biết cách ngâm táo mèo với rượu hoặc với đường để làm đồ uống thơm ngon, hấp dẫn thưởng thức trong các dịp quan trọng như lễ, tết thì hãy tham khảo ngay sau những hướng dẫn sau.

Cách ngâm táo mèo với rượu

Táo mèo ngâm rượu là cách chế biến quả táo mèo phổ biến nhất, theo cách mà người dân bản địa vẫn thường làm. Rượu táo mèo là đặc sản Tây Bắc nổi tiếng từ lâu đời, một đồ uống được mệnh danh là “mỹ thực” vùng cao vì vị ngon, màu sắc đẹp và hương thơm đặc trưng cuốn hút của trái táo. Bạn hoàn toàn có thể tự làm đồ uống này tại nhà dựa theo những hướng dẫn của người dân bản địa chia sẻ trong bài viết này.

Để ngâm rượu táo mèo, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu là những trái táo mèo tươi thu hoạch tại vùng núi Tây Bắc. Táo mèo Yên Bái là một thương hiệu táo mèo được yêu thích. Nếu ở TPHCM, táo mèo tươi được bán phổ biến trên Dacsan.com. Về tỉ lệ các nguyên liệu cụ thể như sau:

- Quả táo mèo tươi: 3kg

- Đường: 2,5kg

- Rượu nếp: 4,5l

- 1 bình thủy tinh đủ lớn chứa các nguyên liệu trên

Bước 1: Sơ chế táo bằng cách rửa sạch, cắt bỏ hai đầu. Bổ táo làm đôi, ba tùy thích. Quả táo rất dễ thâm sau khi bổ. Điều đó không có gì đáng ngại cả.

Bước 2: Ngâm táo mèo với đường trong thời gian 15-20 ngày. Mục đích của việc ngâm táo mèo với đường là để táo bớt chát, đồng thời cho hương vị ngọt thơm khi ngâm rượu sau này.

Bước 3: Sau khi ngâm với đường, hãy chắt bỏ hết nước siro táo để riêng. Sau đó, đổ rượu vào bình ngâm tiếp tục trong thời gian 6 tháng trở lên. Về nước táo ngâm đường, bạn có thể bảo quản tủ lạnh, pha với đá và nước lọc uống như một loại nước giải khát.

Sau 6 tháng, rượu táo mèo có màu nâu trầm, chất rượu êm, vị ngọt thơm

Rượu táo mèo ngâm càng lâu càng ngon. Quả táo mèo tiết ra dưỡng chất, màu sắc và hương vị hòa cùng rượu. Do vậy, cảm giác khi uống ngụm rượu táo mèo đầu tiên là giống như bạn uống một loại nước trái cây có vị táo, nhưng sau đó là vị the the cay cay đặc trưng. Đặc biệt hậu vị ngọt kéo dài. Có thể dùng rượu táo mèo làm đồ chính cho các bữa tiệc nhằm kéo dài cuộc vui trong tỉnh táo. Đồng thời không bị nhức đầu sau khi uống.

Ly rượu táo mèo êm ngon

Cách ngâm táo mèo với đường

Cách ngâm táo mèo với đường không dài ngày như ngâm rượu. Chỉ khoảng sau 2 -3 tháng là bạn có thể thưởng thức bằng cách pha chế với nước lọc và đá để tạo thành một loại nước uống giải khát thơm ngon. Nước táo mèo ngâm đường chua chua, ngọt ngọt sẽ giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy bụng, khó tiêu.

Cách ngâm táo mèo với đường như sau:

- Quả táo mèo tươi: 3kg

- Đường: 3kg (Bạn có thể dùng đường phèn, đường vàng hoặc dùng mật ong)

- 1 bình thủy tinh

Bước 1: Sơ chế táo bằng cách rửa sạch, cắt lát.

Bước 2: Xếp một lớp táo vào bình thủy tinh rồi đến một lớp đường. Cứ làm như vậy tới khi hết. Bạn nhớ để lớp đường ở trên cùng và cách nắp khoảng 5cm, để khoảng trống cho bình táo, tránh tình trạng đầy bình quá.

Ngâm táo với đường trong thời gian từ 2 tháng là uống được. Dùng như một loại nước giải khát hoặc pha với rượu táo mèo để rượu ngọt thơm hơn.

Táo mèo ngâm đường rất dễ lên men. Sau ngâm 2 tháng có thể chắt nước táo bảo quản tủ lạnh uống dần.

Các đồ uống từ trái táo mèo đều nên uống với liều lượng hợp lý sẽ phát huy công dụng cho sắc khỏe và sức đẹp. Rượu thì nên uống 20-30ml/ngày.

Mua quả táo Tây Bắc ở đâu Sài Gòn?

Mùa thu hoạch táo mèo Tây Bắc thường bắt đầu từ cuối tháng 7 dương lịch. Do vậy, đây cũng là thời điểm thích hợp nhất để làm rượu táo mèo hay táo mèo ngâm đường. Quả táo mèo theo nghiên cứu của cả Đông y và y học hiện đại đều có những công dụng rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin và các dưỡng chất. Bên cạnh đó, táo cho hương vị rất thơm ngon, cuốn hút khi được ngâm với rượu hay ngâm với đường. Do vậy, các chị em nội trợ nên tranh thủ mùa quả tươi để làm đồ uống dùng cho cả năm cho nhiều mục đích khách nhau như để thưởng thức tại nhà, mang đi picnic, dã ngoại, dùng để chiêu đãi khách hoặc làm quà tặng. Cách ngâm táo mèo không quá khó. Cứ áp dụng theo nhưng hướng dẫn trên là bạn có thể làm được.

Địa chỉ bán quả táo mèo tươi Tây Bắc và các sản phẩm từ loại quả này chính gốc tại Sài Gòn – TPHCM là Dacsan.com. Táo đúng chuẩn Tây Bắc, kích cỡ nhỏ, không đều, tự nhiên, có quả có sâu, chắc, cứng, không dập và đặc biệt rất thơm.

Hotline đặt hàng quả táo mèo tại Sài Gòn – TPHCM: 0901486486.

Nếu còn thắc mắc về cách ngâm táo mèo, vui lòng liên hệ tới số hotline ở trên để được chia sẻ, hướng dẫn.