Cách làm thịt nướng ngũ vị hương mềm, không bị khô, ăn cực ngon

Thịt nướng ngũ vị hương, một món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày, luôn đem đến hương vị độc đáo và lôi cuốn. Tuy nhiên, để tạo ra một món thịt nướng ngon, mềm ngọt đúng chuẩn không phải lúc nào cũng dễ dàng. Mỗi gia đình thường có cách tẩm ướp và nướng riêng, và dưới đây là những bí quyết từ Dacsan.com để giúp bạn chế biến món thịt nướng ngũ vị hương không chỉ mềm ngon, mà còn giòn bên ngoài và ngọt bên trong đấy nhé. Cùng tìm hiểu thôi nào!

Vì sao bạn nên làm thịt nướng ngũ vị hương?

Ngũ vị hương, còn được gọi là "ngũ vị tử" trong ẩm thực, bao gồm năm loại vị cơ bản: mặn, chua, cay, ngọt, và đắng. Đây là một bí quyết gia vị quan trọng để tạo nên hương vị độc đáo và phong phú cho các món ăn. Thành phần của ngũ vị hương có thể thay đổi theo vùng miền và quốc gia, tạo ra sự đa dạng và sáng tạo trong nền ẩm thực toàn cầu. Ở Việt Nam, ngũ vị hương thường được tạo thành từ các thành phần như đại hồi, nhục quế, ngọc khấu, đinh hương, hồ tiêu, và trần bì. Đôi khi, người nấu bếp cũng thêm vào các loại hạt điều, thảo quả, và hạt ngò để tạo sự hấp dẫn màu sắc và vị ngon riêng biệt cho ngũ vị hương.

Chính nhờ vào sự kết hợp khéo léo của các loại gia vị này, món thịt nướng ngũ vị hương trở nên đặc biệt hấp dẫn và kích thích mọi giác quan của thực khách. Việc chế biến món thịt nướng này thực sự đơn giản, nhưng lại mang lại một hương vị hài hòa và đầy đủ các loại vị, từ mặn ngon, chua chua, cay cay, ngọt ngọt, đến chút vị đắng đặc trưng. Chắc chắn rằng món thịt nướng ngũ vị hương sẽ khiến bạn và gia đình thỏa mãn vị giác và đánh đổi không gian bữa ăn gia đình trở nên ấm áp và ngon miệng hơn bao giờ hết. Hãy thử chế biến món này để biến mỗi bữa cơm thành một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ.

Cách làm thịt nướng ngũ vị hương mềm, thơm, ngon, không bị khô

Để tạo ra một món thịt nướng ngũ vị hương thơm ngon và đặc sắc, không chỉ cần chế biến kỹ thuật mà còn phụ thuộc rất lớn vào quá trình tẩm ướp. Dưới đây là cách ướp thịt một cách mới lạ, giúp thịt không bị khô và mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng. Hãy cùng Dacsan.com thực hiện bí quyết này để biến bữa cơm gia đình trở nên thú vị và ngon miệng hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt nạc vai: 500g

Nước màu: 2-3 thìa

Đường: 1 thìa

Dầu hào: 1.5 thìa

Nước mắm: 1 thìa

Bột gia vị: 1 thìa

Tỏi băm: 3 - 4 thìa

Ngũ vị hương: 3/4 thìa

Tiêu xay: 1 thìa

Một ít dầu ăn

Công thức làm thịt nướng ngũ vị hương

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rửa sạch thịt nạc vai với nước và để ráo. Sau đó, thái miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 1 - 1.5cm.

Trong một tô, ướp thịt với các gia vị bao gồm 2 thìa nước màu, 1 thìa đường, 1.5 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột gia vị, 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 3/4 thìa ngũ vị hương và 1 thìa tiêu xay.

Để hỗn hợp gia vị thấm vào thịt khoảng 2 tiếng hoặc có thể ướp từ sáng đến tối để thịt thấm đều hương vị.

Bước 2: Nướng thịt

Bắc một chiếc chảo lên bếp và bật lửa ở mức vừa. Sau đó, thêm một ít dầu ăn và đợi cho đến khi dầu nóng.

Khi dầu đã nóng, bạn có thể bắt đầu nấu thịt. Đặt từng miếng thịt vào chảo và rán. Khi thấy hai mặt miếng thịt chín đều, có màu nâu đẹp mắt, và bên trong thịt không còn màu đỏ, hãy tắt bếp và cho thịt ra đĩa.

Để thịt mềm và thơm hơn, bạn cũng có thể sử dụng lò nướng. Đặt nhiệt độ lò ở mức 220 - 230 độ C và nướng khoảng 15 phút. Trong quá trình nướng, bạn thường xuyên có thể phết dầu ăn lên hai mặt thịt để tránh việc thịt bị khô và cháy mặt ngoài.

Khi miếng thịt đã có màu vàng đẹp và phần cạnh mặt thịt hơi cháy xém, bạn lấy thịt ra và để trên khay tầm 5-10 phút để thịt ngấm nước và mềm hơn, sau đó mới cho ra đĩa.

Món thịt nướng ngũ vị hương của bạn sẽ có màu vàng đẹp mắt, thịt mềm béo, thơm mùi ngũ vị hương đặc trưng. Món ăn này có thể thưởng thức kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Bạn cũng có thể chuẩn bị một ít rau sống hoặc salad để ăn kèm. Đừng quên pha thêm nước mắm tỏi ớt để chấm cùng thịt, làm cho món thịt nướng trở nên càng ngon miệng hơn.

Lưu ý khi chế biến thịt nướng ngũ vị hương

Chế biến món thịt nướng ngũ vị hương không chỉ là việc áp dụng công thức đúng cách mà còn cần lưu ý một số điểm sau đây để đảm bảo món ăn ngon và hấp dẫn:

Lựa chọn phần thịt thích hợp: Để món thịt nướng ngũ vị hương thật ngon, bạn nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc phần thịt nạc vai có cả mỡ lẫn nạc. Phần thịt này khi nướng lên sẽ không bị khô và giữ được độ ngon ngọt tự nhiên.

Dùng nước lọc trong quá trình nướng: Để đảm bảo thịt nướng mềm và mọng nước, bạn có thể đặt một chén nước lọc vào lò nướng cùng với thịt. Điều này giúp duy trì độ ẩm trong quá trình nướng và tránh tình trạng thịt bị khô.

Chế biến bằng nồi chiên không dầu: Nếu bạn không có lò nướng, có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng thịt. Sau khi ướp thịt, bạn đặt từng miếng thịt lên vỉ nướng, tránh xếp thịt lên nhau để đảm bảo thịt chín đều. Bấm nút nguồn, nướng thịt khoảng 30 phút ở mức nhiệt độ 180 độ C. Kết quả là món thịt nướng ngũ vị hương sẽ trở nên giòn ngon, mềm mại, và kích thích vị giác.

Thường xuyên thực hiện món thịt nướng: Món thịt nướng ngũ vị hương không chỉ phù hợp cho bữa ăn hằng ngày mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc nướng BBQ cùng bạn bè và gia đình. Chế biến món ăn này đảm bảo không mất nhiều thời gian, nhưng từ người lớn đến trẻ nhỏ, ai cũng sẽ đánh giá cao hương vị thơm ngon và độ giòn của thịt nướng ngũ vị hương.

Ngoài ra, bạn cũng cần phải lưu ý về chất lượng sản phẩm ngũ vị hương mà mình mua có tốt hay không. Tránh mua hàng trôi nổi kém chất lượng, không đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hiện nay, Dacsan.com là đơn vị cung cấp sỉ và lẻ ngũ vị hương chất lượng cao trên toàn quốc, giúp món ăn của bạn không chỉ ngon mà còn an toàn cho sức khỏe của người sử dụng. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết.

Thông tin liên hệ:

Dacsan.com - Nguồn gốc đảm bảo, chất lượng đỉnh cao!

Địa chỉ: Chung cư Tây Thạnh, Đường C8, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP Hồ Chí Minh

Website: https://dacsan.com

Hotline: 0901 486 486

Email: trinhcukien@gmail.com