Bún đậu mắm tôm chuẩn Hà Nội cần những gì?

Bún đậu mắm tôm chuẩn Hà Nội là như thế nào, có những nguyên liệu gì mà bất cứ ai được thưởng thức đều nhớ ngay từ lần đầu tiên?

Hà Nội – mảnh đất phồn hoa tấp nập, nơi in dấu vào lòng thập khách bốn phương. Nhắc đến Hà Nội người ta không thể bỏ qua nét độc đáo về ẩm thực. Từ những đôi bàn tay khéo léo và tài tình như thế, người Hà Nội đã tạo nên những món ăn đặc sản mang theo hương vị hấp dẫn đến không ngờ, khó có thể tìm thấy ở một nơi nào khác. Trong đó có món bún đậu mắm tôm. Vậy bún đậu mắm tôm chuẩn Hà Nội là như thế nào?

Thông thường một mẹt bún đậu mắm tôm gồm khá nhiều thứ và có màu sắc bắt mắt. Bún đậu mắm tôm ngon bởi sự nóng hổi, giòn tan bên ngoài và béo ngậy bên trong của đậu. Người Hà Nội thường ăn bún đậu kèm với những miếng chả cốm thơm ngon béo ngậy. Đặc biệt là vị mắm tôm ngọt mặn, vị chua của quất, thêm chút cay cay của ớt tươi thì thật là tuyệt vời. Chính sự hòa quyện tuyệt vời của nguyên liệu, kèm với rau thơm đã tạo nên một món ăn rất riêng của Hà Nội này. Bên cạch đó, một số quán cũng cho thêm với lòng, dồi, thịt chân giò luộc… Tất cả tạo ra cho món ăn một dư vị thật khó quên.

Bí quyết kinh doanh bún đậu mắm tôm chuẩn Hà Nội từ A đến Z

Kinh doanh bún đậu mắm tôm chuẩn Hà Nội không quá cầu kỳ, phức tạp. Trước hết, bạn cần chọn một địa điểm không cần quá rộng nhưng ở nơi đông người. Thêm nữa, bạn cần chọn nhà cung cấp nguyên liệu bún, đậu, chả cốm ngon, sạch, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bên cạnh đó, một số bí quyết kinh doanh bún đậu mắm tôm dưới đây cũng giúp bạn dễ dàng thành công. Để thêm hút khách, bạn có thể sử dụng mẹt nhỏ lót lá chuối để đựng phần ăn thay cho đĩa, tô thông thường. Bún phải là bún sợi nhỏ, ép thành từng khối rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn. Sợi bún phải mềm. Đậu hũ chiên phải là đậu mới và chiên hoàn toàn bằng dầu sạch. Sau một vài đợt chiên, khi dầu đã đóng cặn và đổi sang màu sậm thì bạn phải thay đợt dầu mới. Đậu khi được phục vụ phải còn nóng hổi, giòn rụm lớp viền ngoài và mềm ở bên trong. Đặc biệt ở đây mắm tôm phải mới hoàn toàn. Khi múc mắm tôm ra chén, bạn cho thêm một ít dầu ăn và cho thêm gia vị, tắc để thực khách tự nêm nếm và thưởng thức. Với chả cốm, bạn nên chọn chả cốm được sản xuất bởi các nghệ nhân làng giò chả Ước Lễ Hà Nội, bạn sẽ có thành phẩm chả cốm đậm đà và ngon miệng sau khi chiên.

HOTLINE đặt hàng chả cốm ƯỚC LỄ - HÀ NỘI cho các quán bún đậu: 0901 486 486.

Chúc các bạn thành công!