Bí quyết luộc gà nguyên con da không bị nứt, thịt mềm

Bạn đã biết hết các bí quyết luộc gà nguyên con để có thành phẩm lớp da bên ngoài bóng bẩy, vàng ươm, không nứt và thịt bên trong thì chín mềm chưa? 

Luộc gà tưởng như rất đơn giản, ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên, nếu muốn luộc gà da không bị nứt, đẹp, căng bóng, bên trong thịt mềm khiến ai cũng trầm trồ thì hãy tham khảo thêm những bí quyết sau.

Không phải tất cả mọi người luộc gà đều có kết quả như ý!

Luộc gà tưởng là đơn giản nhưng không phải

Trên thực tế, không phải ai luộc gà cũng có thành phẩm như ý. Có đôi khi vì một lý do nào đó, sau quá trình luộc, tình trạng nhiều người gặp nhất là da gà bị nứt. Bên trong thì vẫn còn đỏ (chưa chín). Những hôm luộc gà để chiêu đãi khách, làm cỗ mà kết quả không như ý thì thật đáng tiếc. Vậy thì hãy lưu ngay những bí quyết luộc gà sau đây để luôn có thành phẩm vừa đẹp vừa ngon, như nhà hàng khiến ai cũng trầm trồ.

Đừng lo, với những hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng có được món gà luộc "chuẩn nhà hàng" ngay tại nhà.

Dĩa gà luộc ngon chuẩn vị nhà hàng bao giờ cũng có phần da vàng ươm, bắt mắt!

Dưới đây là các bí quyết luộc gà nguyên con da đẹp, bóng bẩy, thịt chín mềm

Bạn đang tìm kiếm cách luộc gà hoàn hảo cho mâm cỗ hay bữa ăn gia đình? Hãy cùng khám phá bí quyết luộc gà nguyên con da vàng óng, thịt mềm ngọt, thơm lừng mà ai cũng phải trầm trồ!

Để luộc gà nguyên con, bạn cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu

- Gà ta khoảng 1,5kg trở lên. Nên chọn gà mái tơ thì thịt sẽ ngon hơn

- Củ hành tím hoặc hành lá: 3 củ hoặc 3 cây

- Gừng: 1 củ đập dập. Gừng để khử mùi tanh ở gà

- Gừng tươi: 1 thìa cà phê giã nhuyễn thoa vào da gà nhằm tạo màu vàng đẹp mắt,  tự nhiên.

Đừng chỉ luộc gà với nước không, mà hãy thêm vài lát gừng, 2 củ hành tím và 1 chút muối!

Các bước luộc gà nguyên con da không bị nứt, thịt bên trong chín mềm, ngọt, thơm

Bước 1: Sơ chế gà

Gà mua về đã mổ, tiến hành rửa sạch bằng nước ấm pha chút gừng hoặc rượu nấu ăn để khử mùi hôi ở da gà.

Sau khi rửa sạch, bạn chà nghệ tươi nên da gà nên gà có màu vàng ươm đẹp mắt sau khi luộc.

Bước 2: Luộc gà

Cho gà vào nồi, sau đó, đổ ngập nước. Thêm 1 thìa canh muối, hành tím hoặc hành là nguyên cây, chút gừng đã đập dập.

Mẹo luộc gà ngon là phải kiểm soát mức nhiệt phù hợp. Ban đầu, bật lửa lớn cho đến khi nước sôi bùng lên. Khi nước sôi rồi, hãy hạ nhỏ lửa xuống. Điều nãy sẽ bảo toàn lớp da bên ngoài của gà không bị nứt.

Tiếp tục luộc gà với lửa nhỏ thêm 25-30 phút nữa tùy gà lớn hay gà nhỏ. Nếu bạn để nước sôi mạnh sẽ khiến da gà  bị nứt và gà không đẹp.

Khi nước sôi nên hạ lửa nhỏ sẽ giúp da gà không bị nứt.

Bước 3: Ngâm nước lạnh

Mẹo luộc gà được các đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ đó là ngay sau khi gà chín, vớt ra khỏi nồi là nhanh chóng nhúng vào 1 thau nước lạnh có đá và vài lát chanh. Thời gian ngâm khoảng 5-7 phút. Việc sốc nhiệt đột ngọt giúp phần da săn chắc, màu căng bóng.

Như vậy là bạn hoàn thành các bước luộc gà có thành phẩm nhìn là mê. Gà đã luộc chặt miếng vừa ăn hoặc xé. Giờ thì chuẩn bị thêm chén muối ớt lá chanh chấm thì bao ngon. Thưởng thức cùng ly rượu mơ thì ngon hết sảy con bà nhà bà bảy.

Thêm ly rượu mơ nữa thì ngon hết sẩy!

Rượu mơ là đồ uống được ngâm từ rượu ngon và những quả mơ tươi Mộc Châu. Đây là đồ uống nhẹ cồn, êm, ngọt và thơm. Uống một liều lượng phù hợp sẽ giúp thư giãn, tốt cho sức khỏe. Nên mua rượu mơ tại các cơ sở uy tín, chất lượng. Ngoài rượu mơ, bạn có thể chọn rượu táo mèo. Rượu táo mèo là đồ uống được ngâm từ trái cây là quả táo mèo tươi Tây Bắc, uống êm ngon, thơm.

Địa chỉ uy tín cung cấp đồ uống ngon, chất lượng.

Xem thêm:>>>Rượu táo mèo ngon chất lượng nhất Sài Gòn<<<

Với những bí quyết luộc gà nguyên con mà da không bị rách, nứt, luôn bóng bẩy, vàng ươm trên đây, bạn có thể tự tin vào bếp. Chúc bạn luôn có những trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn tại nhà.