BÍ QUYẾT LÀM NÊN MÓN BÁNH CUỐN THANH TRÌ GIA TRUYỀN

Bánh cuốn là món ăn dân dã thơm ngon có mặt ở khắp mọi nơi trên đất nước với mức giá hết sức bình dân. Tuy nhiên, để nói về món ăn này thì Thanh Trì là xứ sở nổi tiếng về món bánh này và được lòng du khách trong và ngoài nước nhất. Vậy bánh cuốn Thanh Trì có gì đặc biệt mà khiến dân tình mê mẩn đến thế? Bí quyết tạo nên món bánh cuốn Thanh Trì gia truyền là gì? Nào hãy cùng Dacsan.com khám phá ngay bạn nhé!

Bánh cuốn Thanh Trì - Món ăn kích thích mọi giác quan

Bánh cuốn ở mọi nơi thường được làm từ bột gạo có kết hợp với nhân mộc nhĩ, nấm mèo, thịt lợn… Tuy nhiên đối với món bánh cuốn từ làng quê Thanh Trì, món ăn khác hoàn toàn khi không chứa bất cứ một nhân vị nào cả. Bánh chỉ được làm từ lớp bột gạo tẻ cán mỏng, đỗ trên khay ăn cũng một lớp mỡ hành phi thơm ngon tạo nên món ăn truyền thống hết sức đặc biệt.

Điều đó đã tạo nên sự khác biệt cho món ngon. Khi ăn bánh cuốn, bạn sẽ cảm nhận được lớp bột dẻo dai hòa quyện cùng những miếng hành phi giòn rụm, nóng hổi với nước sốt gia truyền làm kích thích mọi giác quan. Chỉ mới vừa đưa món ăn lên miệng, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm dẻo và tan đều tạo nên cảm giác rất thú vị.

Bí quyết làm nên bánh cuốn Thanh Trì bao đời

Công thức bột gạo thơm ngon: Người dân nơi đây bật mí nhỏ rằng, bánh cuốn nơi đây thường được làm bằng gạo thóc cũ ít nhựa. Sau đó người ta đem đi ngâm trong vài giờ để quá trình làm bột được dẻo dai hơn. Sau khi bột lắng xuống, người ta hòa trộn với một ít nước sạch, một ít muối cùng bột năng với tỷ lệ nhất định để món ăn đạt được độ hoàn hảo nhất.

Kỹ thuật tráng bánh chuẩn: Bước này thật sự quan trọng bởi nó cần sự khéo léo, tỉ mỉ từ người đầu bếp. Tráng làm sao để màng bột chín đều, không vỡ, mềm mịn nhất.

Nước chấm chua ngọt đặc trưng: Đây là phần quan trọng nhất bởi nó điểm xuyến cho món bánh cuốn nổi tiếng vùng thủ đô. Tỷ lệ pha nước mắm phải đạt độ chua chua, ngọt ngọt vừa phải cùng một ít ớt cay cay khiến bao người nhớ thương.

Đến Hà Nội, ngoài món bánh cuốn Thanh Trì khét tiếng ra, chả cốm Hà Nội dùng kèm cũng thuộc top món đặc sản được đề xuất bạn nên thử. Món ăn hứa hẹn sẽ làm bạn mê mẩn không thua bánh cuốn đâu nè!

Ờ ngay tại TP. HCM, bạn cũng có thể liên hệ ngay Dacsan.com qua số 0901 486 486 để được thưởng thức đặc sản Hà Nội tận nhà!

Dacsan.com - Tặng quà đặc sản, trao vạn tinh hoa.