BÁNH GAI LÀNG GIÁ - NỨC TIẾNG GẦN XA VÌ ĐỘ DẺO THƠM KHÔNG GÌ SÁNH BẰNG

Làng Giá hiện nay nằm cạnh bên sông Đáy, xã Đắc Sở, thuộc huyện Hoài Đức, thủ đô Hà Nội. Nơi đây có một thứ bánh nổi tiếng gần xa và làm nên thương hiệu lâu đời đó là món bánh gai làng Giá. Món bánh được đông đảo người dùng yêu thích bởi độ dẻo dai, thơm ngon đến nỗi nó được ví như sự khéo léo, tỉ mỉ của người phụ nữ. Bánh gai được làm với quy trình rất công phu nên xưa kia người ta chỉ làm nó vào các dịp lễ lớn, Tết để cúng kiến hay biếu tặng mà thôi. Còn ngày nay, món ăn đã trở nên phổ thông hơn nhiều nhưng vẫn giữ lại vị ngon truyền thống xưa cũ. Nào hãy cùng Dacsan.com ghé, tìm hiểu và thưởng thức món ăn này nhé!

Bánh gai làng Giá - Tỉ mỉ, khéo léo, công phu

Người dân làng rất tâm huyết đối với món bánh này bởi họ quan niệm rằng đây là chiếc bánh thể hiện sự giao hòa giữa người và đất trời. Nó mang tinh hoa ẩm thực của thủ đô nên từng công đoạn làm phải thực sự tỉ mỉ, khéo léo.

Đầu tiên, người ta xay nhuyễn gạo nếp rồi giã và chày bằng cối để bột được dẻo dai hơn. Tiếp đó, lá gai dân làng sẽ đem đi tướt, rửa sạch rồi đun sôi 30 phút cho đến khi chín mềm và bắt đầu giã mịn thành bột. Bột lá gai được nhào cùng mật mía đến lúc chúng hòa quyện vào nhau tạo thành một màu đen sóng sánh. Còn bột gạo nếp, lúc này người ta bắt đầu nắn thành vỏ và cho đậu xanh, cùi dừa, đậu phộng, mứt sen, mỡ lợn rồi lăn qua lớp vừng để tạo độ thơm ngon cho chiếc bánh. Sau cùng, người dân làng Giá sẽ gói nó vào một lớp lá chuối, một lớp lá dừa rồi đem đi hấp cách thủy.

Để có một chiếc bánh gai hoàn hảo, người dân phải cẩn thận từng công đoạn từ khâu nguyên liệu, lựa chọn từng chiếc lá gai rồi tỉ mỉ gói nó lại sao cho sau khi hấp nó ra được hình dạng đẹp đẽ và hương thơm đậm đà nhất.

Vậy mới nói, bánh gai làng Giá thể hiện hết lên sự tỉ mỉ, khéo léo, công phu của người dân nơi đây.

Cảm nhận bánh gai làng Giá

Khi ăn chiếc bánh, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của lá gai, vị ngọt, dẻo bùi của bột gạo nếp làm ta liên tưởng ngay đến khung cảnh đất trời quê hương.

Bánh gai đã trở thành nét đặc trưng, là món ăn đặc sản trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội được vô số người biết đến.

Ghé thủ đô ngoài bánh gai làng Giá, bạn cũng có thể thử ngay món chả cốm Hà Nội - đặc sản mang đậm nét văn hóa ẩm thực của nước nhà.

Ở tại TP HCM nếu muốn thử nhiều món ăn đặc sản Hà Nội hơn nữa, bạn có thể ghé ngay đến Dacsan.com để lựa chọn hoặc gọi ngay 0901 486 486 để đặt hàng giao về nhà bạn nhé!

Dacsan.com - Tặng quà đặc sản, trao vạn tinh hoa.