Tây Bắc – Vùng đất của những đặc sản nức tiếng

Tây Bắc – một vùng đất rất đỗi thân thương với các du khách. Có lẽ với nhiều người, nơi đây không chỉ gây ấn tượng bởi phong cảnh đẹp như tranh vẽ, vừa hoang sơ vừa mỹ lệ mà còn có nhiều đặc sản nức tiếng. Cùng Dacsan.com khám phá ngay những điều thú vị về vùng đất này nhé!

Tây Bắc vừa thân quen, vừa mới lạ trong lòng các du khách

Nói tới Tây Bắc, một số người sẽ nghĩ tới một khu vực núi cao xa xôi ở phía Bắc. Dù có nhiều hạn chế trong phát triển và cuộc sống người dân còn gặp nhiều khó khăn nhưng Tây Bắc vẫn là nơi để lại những dấu ấn khó quên với những ai đã từng đặt chân đến. Là niềm mơ ước sâu thẳm của những người chưa có điều kiện.

Vẻ đẹp Tây Bắc

Tây Bắc là khu vực có diện tích rộng lớn bao gồm 6 tỉnh Lào Cai, Lai Châu, Yên Bái, Điện Biên, Sơn La và Hòa Bình.

Điều mà Tây Bắc khiến các du khách ao ước một lần tới đó là có rất nhiều cảnh đẹp vừa hùng vĩ, tráng lệ mà vẫn thơ mộng, hữu tình. Là nơi có dãy Hoàng Liên Sơn với chiều dài lên tới 180km, đỉnh cao 2800-3000m. Có sự hiện diện của những khối núi đá vôi kéo dài, các thung lũng, cao nguyên, những thửa ruộng bậc thang, những con đường đèo dốc quanh co như dải lụa ôm lấy những chân đồi. Rồi những thác nước như chốn bồng lai tiên cảnh. Tây Bắc rất đẹp, đó là điều mà không ai phủ nhận. Mỗi mùa Tây Bắc lại đẹp theo một cách riêng với sự xuất hiện của những loài hoa đặc trưng.

Vẻ đẹp Tây Bắc còn được tạo nên bởi những con người mộc mạc, chân chất mà hiếu khách, nghĩa tình. Cùng với đó là những nét văn hóa vùng cao đặc sắc, đa dạng. Đặc biệt là nền ẩm thực với những món ngon khó cưỡng níu chân khách thập phương.

Món ngon Tây Bắc hút hồn thực khách bốn phương

Khám phá đặc sản Tây Bắc

Đặc sản Tây Bắc là một phần của con người vùng cao, một phần của văn hóa. Không phải ngẫu nhiên mà lợn cắp nách, thắng cố, rượu táo mèo, trâu gác bếp… trở thành những đặc sản nức tiếng như vậy. Tất cả là do bí quyết, kinh nghiệm và tình cảm của người dân Tắc Bắc gửi vào đó.

Với bốn mùa trong năm, Tây Bắc có nguồn nguyên liệu phong phú, chất lượng cho việc tạo nên những món ngon. Những thửa ruộng bậc thang là nơi trồng lúa, ngô, khoai và các loại rau quả tươi ngon. Thung lũng là nơi để các vườn cây ăn trái như  mơ, mận phát triển đơm hoa kết trái. Những triền cỏ xanh tốt để chăn nuôi gia súc, gia cầm. Những con sông, con suối róc rách chảy là nơi cung cấp thủy hải sản tươi ngon…Cánh rừng là nơi để cây táo mèo sinh sôi và cung cấp các gia vị tự nhiên tốt lành.

Quả táo mèo một đặc sản Tây Bắc dùng để ngâm rượu rất ngon

Đặc sản Tây Bắc không chỉ là những món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa và truyền thống của người dân bản địa. Bằng cách thưởng thức các món ăn đặc sản này, bạn không chỉ được trải nghiệm hương vị tuyệt vời mà còn hiểu rõ hơn về đời sống, văn hóa và tình yêu thương của người dân Tây Bắc.

Top các đặc sản nức tiếng từ vùng đất Tây Bắc

Rượu táo mèo

Đặc sản Tây Bắc được kể tên đầu tiên là rượu táo mèo. Táo mèo là một giống táo có kích cỡ nhỏ, người dân địa phương thường gọi là quả sơn tra, mọc nhiều ở các bìa rừng vùng Tây Bắc. Quả táo mèo có hương rất thơm, vị chua chát đặc trưng và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Để làm rượu táo mèo, người bản địa thường sử dụng quả táo mèo tươi hoặc táo mèo đã thái lát phơi khô ngâm với rượu trong thời gian từ 6 tháng trở lên. Trong suốt thời gian dài ngâm ủ, rượu hấp thụ hương vị và dưỡng chất quả táo mèo tạo nên một thành phẩm rượu trái cây uống êm ngon, ngọt thơm, rất cuốn.

Rượu táo mèo ngọt thơm dễ uống

Rượu táo mèo nổi tiếng chính là bởi ở hương vị tựa Vang và màu sắc đẹp mắt mà nó sở hữu. Thích hợp thưởng thức thư giãn hoặc làm quà tặng cao cấp, ý nghĩa.

Bên cạnh rượu táo mèo, người dân còn dùng trái mơ, trái mận để làm rượu mơ, rượu mận cho hương vị ngọt thơm, dễ uống. Đem tới nhiều lựa chọn hấp dẫn cho du khách mọi miền.

Trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là món ngon Tây Bắc được yêu thích

Các loại thịt gác bếp là đặc sản vùng cao được khách du lịch đặc biệt ưa chuộng. Có thể kể đến là thịt trâu gác bếp, thịt heo gác bếp. Nguyên liệu làm nên các đặc sản này là thịt tươi được tuyển chọn kỹ phần ngon nhất và ướp với các gia vị như hạt dổi, mắc khén… Thịt trâu, thịt heo của bà con miền núi vốn rất ngon, ngọt, săn chắc do sử dụng phương thức nuôi thả rông tự nhiên. Khi làm thịt gác bếp thì được tẩm ướp thêm các gia vị núi rừng nên miếng thịt vì thế càng đậm đà, thơm ngon ngon. Nếu muốn tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực đúng nghĩa thì nhất định phải thử các loại thịt gác bếp Tây Bắc như thịt trâu gác bếp, thịt heo gác bếp… Bởi chỉ các loại thịt này mới cho người ăn cảm nhận về loại thịt ngon nhất, chất lượng nhất nó “khác bọt” như thế nào.

Các đặc sản Tây Bắc luôn là sự tò mò, thích thú với khách du lịch và người tiêu dùng ở các miền.

Thịt gác bếp Tây Bắc thơm, ngọt, săn, đậm đà

Tại Sài Gòn – TPHCM, nếu muốn thưởng thức các đặc sản vùng cao như rượu táo mèo, thịt trâu gác bếp, rượu mơ, rượu mận, thịt heo gác bếp loại chuẩn vị, chính gốc, bạn chỉ cần đặt hàng trên website Dacsan.com. Đây là cơ sở cung cấp đặc sản uy tín, chất lượng, đề cao yếu tố chuẩn vị, chính gốc để đem tới những trải nghiểm ẩm thực đúng nghĩa cho những người con Tây Bắc xa quê, những người lạ yêu Tây Bắc và tất cả những ai muốn tìm kiếm hương vị độc đáo, núi rừng trong cuộc sống này.