Cách nấu 4 loại cháo thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Nấu cháo gì ngon và bổ dưỡng? Hãy tham khảo ngay 4 công thức sau đây là bạn có thành phẩm ưng ý, dễ làm.

Cháo là một món ăn được ưa chuộng. Đây là món bổ dưỡng, dễ ăn, dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu.

Các món cháo trong được giới thiệu trong bài viết đều dễ làm tại nhà và ăn rất bén.

Dưới đây là 4 loại cháo thơm ngon, bổ dưỡng dễ dàng nấu tại nhà 

1. Cháo thịt bằm 

Cháo thịt bằm là loại cháo rất quen thuộc với mọi nhà. Chỉ cần nguyên liệu gạo, thịt bằm, chút tiêu là bạn có thể nấu được một tô cháo ăn ấm bụng liền, phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ.. 

Nguyên liệu:

Gạo tẻ: 1 bát nhỏ
Thịt lợn: 2 lạng
Rau mùi: 1 ít
Hành khô: 2 củ
Hành lá: 1 ít 
Gia vị: nước mắm, muối, tiêu xay, hạt nêm,...

Cháo thịt bằm là món quen thuộc, phổ biến (Ảnh: internet)

Ngoài cháo thịt bằm truyền thống, bạn có thể kết hợp nấu món cháo này với các nguyên liệu như hạt sen, rau củ, nấm rơm… để bổ sung dinh dưỡng. Mỗi món lại có một hương vị thơm ngon khác nhau.

Cách nấu cháo thịt bằm ngon như ngoài hàng

Vo gạo rồi để ráo, sau đó rang gạo cho vàng đều. Hạt sen sau khi được bỏ tim thì rửa sạch.

Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn. Sau đó, ướp thịt với gia vị và hành lá trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, xào đều cho chín sơ.

Cho khoảng 2 lít nước vào nồi rồi cho gạo đã rang cùng hạt sen vào đun cho nhừ.

Cuối cùng, cho phần thịt đã xào sơ vào nồi cháo. Đun liu riu thêm vài phút nữa rồi tắt bếp.

2. Cách nấu cháo sò huyết tại nhà

Sò huyết là một loại thực phẩm giàu chất sắt và canxi, rất tốt cho việc bồi bổ sức khỏe. Cháo sò huyết với đủ các chất dinh dưỡng sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng của gia đình.

Món cháo này thơm ngon nhất khi ăn nóng. Vị ngọt tự nhiên của sò huyết hòa lẫn với vị cay nồng của tiêu, làm món cháo có hương vị ngọt dịu, ấm nồng hết sức hấp dẫn. 

Đây là một loại cháo bổ dưỡng!

Cháo sò huyết có thể nấu cùng với các loại rau cải như: rau bó xôi, cải ngọt, cải xanh..., trở thành một món cháo ngon lành, hấp dẫn cả trẻ em lẫn người lớn.

Nguyên liệu:

Sò huyết: 500g
200g nấm rơm
200g thịt heo xay
200g huyết lợn
300g gạo tẻ
Vài nhánh hành lá
3-4 củ hành tím
2 quả ớt
2-3 nhánh sả
Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối, bột ngọt

Các bước nấu cháo sò huyết:

Sò huyết ngâm với nước muối, ớt pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 60 phút để sò nhả hết bùn đất. Sau đó, dùng bàn chải cọ sạch vỏ ngoài và rửa sạch, để cho ráo nước.

Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn cùng nửa số hành tím vừa băm, phi cho thơm rồi cho thịt băm đã ướp gia vị vào, xào đều tay đến khi thịt chín thì cho một ít hành lá đã cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Gạo vo sạch, để ráo rồi cho vào nồi rang đến khi gạo vàng đều.

Dùng một chiếc nồi, đun nước sôi thì cho sò vào luộc trong 5 phút. Khi nào sò mở nắp thì tắt bếp. Sau đó, vớt sò ra để ráo rồi tách lấy thịt sò để riêng. Không nên trụng sò quá lâu vì sẽ làm thịt sò bị teo lại.

Bắc chảo lên bếp, bỏ nửa số hành tím còn lại vào phi cho vàng. Tiếp đó, cho sò huyết vào xào sơ, thêm một ít gia vị như muối, tiêu, bột ngọt.

Tiếp theo, cho phần nước sò vào, thêm khoảng nửa lít nước lọc, nửa phần thịt băm đã xào vào nồi cháo, trộn đều.

3. Cách nấu cháo chim bồ câu

Cháo chim bồ câu là món cháo rất được các gia đình Việt ưa chuộng.

Bạn có thể nấu cháo chim bồ câu với các nguyên liệu bổ dưỡng như đậu xanh, đậu đen, đậu cove, cà rốt, bí đỏ, táo đỏ... hay nấm rơm.

Việc kết hợp đa dạng như vậy giúp món cháo trông hấp dẫn hơn, tăng hương vị thơm ngon, lại đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu:

Gạo nếp: 50g
Gạo tẻ: 50g
Chim bồ câu: 1 con 
Hành lá: vài nhánh
Hành khô: 1 củ
Hạt sen tươi: 150g
Dầu ăn: 1 thìa canh 
Gừng: 1 củ
Rượu trắng: 1 ít
Gia vị thông dụng: 1 ít (hạt nêm, bột canh, muối, bột ngọt, tiêu xay).

Cháo chim bồ câu được gia đình có trẻ nhỏ ưa chuộng!

Các bước nấu cháo chim bồ câu thơm ngon tại nhà

Gạo đem ngâm trong khoảng 8 giờ đồng hồ, rồi vo sạch và để ráo nước.

Chim bồ câu làm sạch, rửa sạch, loại bỏ nội tạng (có thể giữ lại tim, gan, mề). Để khử mùi tanh của chim, dùng rượu trắng pha với vài lát gừng tươi rồi chà xát lên thân chim, rửa sạch lại với nước và để ráo. Tiếp theo, dùng kéo cắt phần đầu và chân của bồ câu. Dùng kéo cắt đôi thân bồ câu, rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích. Ướp thịt chim bồ câu với chút hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho hành khô băm vào phi thơm rồi cho thịt chim bồ câu đã ướp vào xào trong khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.

Cho gạo đã ngâm vào nồi, thêm vào 2,5 lít nước và nấu cháo. Khi thấy nồi cháo sôi thì cho chim bồ câu đã sơ chế vào hầm. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng khấy đều nồi cháo để tránh cho gạo bén nồi. Bạn có thể nấu cháo  bằng nồi cơm điện.

4. Cách nấu cháo hàu không tanh

Cháo hàu không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng phong phú từ hàu.

Nguyên liệu cháo hàu:

Hàu sữa : 300g (thịt không tính vỏ)
Gạo tẻ : 200g
Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
Hành tím: vài củ
Hành lá: 2 nhánh
Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm

Các bước nấu cháo hàu không tanh:

- Thịt hàu sau khi mua về rửa sạch, để ráo. Bắc chảo lên bếp, cho hàu vào, mở bếp lên đun cho đến khi hàu ra một ít nước thì tắt bếp, đổ ra rổ cho ráo nước.

Để nấu cháo hàu không tanh thì quá trình nấu cần tỉ mỉ, khéo léo!

-Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ gốc hành, hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, đổ hàu vào cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng canh muối, nửa muỗng cà phê tiêu, trộn đều lên cho hàu thấm gia vị rồi tắt bếp.

Cho gạo vào nồi rồi đổ thêm vào 3 lít nước, đun trên lửa lớn. Khi cháo sôi, bạn cho gừng cắt lát vào, điều chỉnh mức lửa nhỏ, đun cho cháo nhừ ra. Tiếp đó, bạn cho hàu đã xào vào, đun thêm 3 phút nữa. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình và tắt bếp.

Xem thêm:>>>Hé lộ 5 resort hạng sang ở Việt Nam là điểm đến nghỉ dưỡng của giới nhà giàu<<<

Trên đây là cách nấu 4 loại cháo thơm ngon bổ dưỡng tại nhà: cháo thịt bằm, cháo hàu, cháo sò huyết, cháo chim bồ câu. Nguồn công thức trên báo Vietnamnet.