Cách làm chả cốm chuẩn vị Hà Nội

Chả cốm là tinh hoa của ẩm thực Hà Nội. Bài viết dưới đây, Dacsan.com sẽ hướng dẫn các chị em cách làm chả cốm cực kỳ đơn giản tại nhà nhé!

Chả cốm là một món ăn dân dã không chỉ người Hà Nội yêu thích mà mọi người Việt Nam đặc biệt biết đến như một món ăn ngon. Món ăn này mang đậm nét văn hóa truyền thống dân tộc từ xa xưa. Vậy hãy cùng Dacsan.com học cách làm chả cốm thơm ngon tại nhà với các bước cực đơn giản sau đây!

Để làm được chả cốm ngon và đúng vị Hà Nội thì nguyên liệu quan trọng nhất chính là cốm. Cốm Hà Nội mà tiêu biểu là cốm làng Vòng chính là tinh hoa ẩm thực của Hà Nội. Dù vậy, để làm được chả cốm các bạn nên lựa mua được loại cốm thật ngon.

Sau khi đã chọn được cốm chúng ta sẽ chuẩn bị nguyên liệu làm chả cốm như sau:

Thịt băm

Trứng

Hành khô

Cốm tươi

Bột nêm, nước mắm cho dậy vị của chả cốm

Hạt tiêu và các gia vị khác

Cách làm chả cốm đơn giản tại nhà chỉ bằng 4 bước làm như sau

Bước 1: Cho thịt đã băm sẵn cùng hành, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm trộn cùng nhau. Phải để thịt khoảng 10-15 phút thì khi nặn chả và rán chả mới thơm ngon và dậy mùi.

Bước 2: Sau khi đã trộn thịt xong xuôi, chúng ta tiến hành cho cốm vào trộn cùng. Trước khi cho cốm vào trộn, các bạn nên chú ý nhặt bỏ những hạt cốm xấu, rồi mới trộn cùng thịt. Sau đó đập thêm 2 quả trứng, gia giảm thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Khi đã hoàn tất bước làm chả, chúng ta sẽ tiến hành nặn chả. Chả cốm thường được nặn tròn, dầy mình. Khi ăn mới thấm được cái vị cốm bùi bùi hoà cùng vị thịt thơm ngọt tạo nên hương vị khiến cho người ta khó có thể quên.

Bước 4: Cho những chiếc chả cốm đã nặn xong vào nồi hấp để thịt chín từ bên trong. Khi đã hấp xong thì chúng ta có thể thả chả đã nặn vào rán. Khi rán phải để ý lửa vừa tới, không nên để lửa quá to khiến chả dễ cháy. Rán chả đến khi vàng đều hai mặt chả thì gắp ra để cho ráo mỡ và bày ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.

Ăn chả phải ăn lúc chả vừa rán xong, nóng hổi thì mới ngon

Yêu cầu thành phẩm: Chả cốm rán giòn, vàng đều, ăn ngon và dậy mùi thơm hấp dẫn. Có thể làm chả cốm ăn bún đậu mắm tôm hoặc làm bát nước mắm tỏi ớt để chấm cùng.

Như vậy, qua bài viết này các bạn đã biết cách làm chả cốm Hà Nội chỉ bằng vài bước đơn giản và cực kì dễ dàng đúng không nào? Và nếu như bạn muốn ăn nhưng không có thời gian để làm thì hãy mua chả cốm sẵn tại Dacsan.com nhé. Chúng tôi sẽ giao hàng tận nơi cho bạn!