Cách làm bún mắm nêm thịt luộc Đà Nẵng thơm ngon tại nhà

Bún mắm nêm thịt luộc Đà Nẵng là sự kết hợp của đa dạng các nguyên liệu tạo nên một hương vị đa sắc mà hài hòa.

Đi dọc theo bản đồ hình chữ S, bạn sẽ thấy Việt Nam chúng ta có rất nhiều đặc sản “bún”. Nào là bún thang, bún đậu mắm tôm, bún chả giò… Và không thể thiếu bún mắm nêm thịt luộc Đà Nẵng. Hôm nay hãy cùng Dacsan.com vào bếp thực hiện món ăn này nhé!

Bún mắm nêm thịt luộc Đà Nẵng phiên bản tại nhà ăn rất cuốn!

Dưới đây là cách làm bún mắm nêm thịt luộc Đà Nẵng

Nguyên liệu (dành cho 2 người):

Thịt heo: 500g. Có thể chọn thịt heo phần tai cho hấp dẫn hoặc chọn heo quay.

Giò lụa

Nem chua

Bún tươi: 500g

Giá đỗ: 300g

Đu đủ xanh, cà rốt: 300g. Bào thành sợi nhỏ

Mít luộc: 300g (cắt nhỏ)

Mắm nêm: 4-8 thìa canh

Thơm (dứa): 1 chén cắt nhỏ

Sả băm, tỏi băm, mỗi loại 1 muỗng canh

Dầu ăn: 4 muỗng canh

Ớt băm: 1 muỗng café

Xíu ớt bột để làm màu.

Nước lọc: 1 chén

Các loại rau ăn kèm: xà lách, rau thơm, dưa leo…. Rửa sạch cắt sợi 1cm.

Đậu phộng (đã rang): một ít.

Các bước làm bún mắm nêm thịt luộc Đà Nẵng

Bước 1: Luộc thịt heo

Thịt heo luộc với củ hành, vài lát gừng. Thêm chút muối cho thơm và đậm đà. Sau đó thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Pha nước mắm nêm

Mắm nêm là linh hồn của món bún mắm nêm. Mắm nêm pha ngon thì món mới trọn vị.

Mắm nêm cực kỳ mlem!

Đầu tiên, lấy một miếng thơm cắt nhỏ, cho vào máy xay xay nhuyễn. Nếu bạn không có máu xay thì bằm thật nhuyễn. Tiếp đến cho thêm nước sôi, lượng nước bằng lượng thơm.

Tiếp tục cho thêm mắm nêm (lượng ít nhiều tùy vào khẩu vị mỗi người). Nếu muốn vị ngọt hơn, bạn có thể thêm đường. Nếu vị chua chưa làm thỏa mãn vị giác của bạn thì bạn thêm chút nước cốt chanh.

Bước 3: Làm hỗn hợp sa tế

Làm nóng chảo. Cho vào 3 muỗng canh dầu ăn rồi, chờ dầu nóng rồi cho thêm tỏi, sả, hành, ớt vào.

Phi thơm hành, tỏi, sả, ớt băm với 3 thìa canh dầu ăn ở trong chảo nóng. Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, đổ ra chén có chứa sẵn một ít ớt bột để dầu có màu đỏ trông đẹp mắt hơn (gần giống như sa tế).

Hòa ½ hỗn hợp trên vào tô mắm nêm.

Bước 4: Hoàn thành món bún mắm nêm thịt luộc Đà Nẵng

Đầu tiên cho rau thơm bên dưới. Tiếp tục cho bún lên trên. Rồi thêm thịt heo luộc. Đổ dầu màu và mắm nêm vừa chuẩn bị lên trên.

Tiếp đến xếp nem chua, giò lụa đã thái sợi

Sau cùng, rắc thêm hành phi, đậu phộng, đu đủ xanh nạo và mít luộc thái nhỏ lên trên cùng (nếu có).

Như vậy là bạn đã hoàn thành món bún mắm nêm thịt luộc Đà Nẵng thơm ngon, hấp dẫn.

1 tô bún nêm là chưa đã đâu nhé!

Thêm các món bún ngon thưởng thức tại nhà

Ngoài món bún mắm nêm thịt luộc Đà Nẵng, bạn có thể làm thêm các món đặc sản từ các địa phương khác để thưởng thức tại nhà. Điển hình như món bún đậu mắm tôm Hà Nội.

Bún đậu mắm tôm là tinh hoa ẩm thực của Hà Nội

Bún đậu mắm tôm là món ăn rất được người Việt ưa chuộng ở mọi miền. Miếng đậu hũ giòn thơm, chả cốm dẻo dai, dồi sụn giòn sừn sựt, miếng nem chua rán dẻo ngậy, ăn cùng bún lá trắng mềm chấm trong chén mắm tôm đủ vị mặn ngọt chua cay. Món ăn này vô cùng nịnh vị giác. Có những người ăn lần đầu là đã mê rồi. Không chỉ vậy, bún đậu mắm tôm còn rất dễ chế biến tại nhà. Bạn chỉ cần mua thịt heo luộc, bún, rau thơm, đậu hũ tại cửa hàng gần nhà hoặc chợ địa phương. Tìm mua thêm chả cốm Hà Nội, nem chua rán, dồi sụn (loại tươi, loại còn sống) tại các cơ sở chuyên cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm cho quán. Sau đó chiên vàng giòn là có ngay mẹt bún đậu để thưởng thức cùng nhau. Về mắm tôm thì bạn cứ pha với nước cốt chanh, đường, ớt, chút bột ngọt, khuấy cho nổi bọt là sử dụng được.

Chỉ nhìn thôi là ứa nước miếng!

Về địa chỉ mua nguyên liệu bún đậu mắm tôm bao gồm chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, chả sụn, chả mỡ nướng, chả cua, chả ốc… cho các quán tại Sài Gòn thì bạn hãy liên hệ đến nhà Đặc Sản Dacsan.com theo số hotline 0901 486 486. Dacsan.com cung cấp sỉ và lẻ các sản phẩm chả cốm, nem chua  rán, dồi sụn, mắm tôm, chả sụn, chả cua, chả ốc, chả mỡ nướng, nước mơ, nước sấu chính gốc Hà Nội, chất lượng tươi ngon, đảm bảo từ nguyên liệu tới quy trình chế biến. Đồng thời khi mua sỉ số lượng lớn, bạn có giá rất ưu đãi.

Dacsan.com là địa chỉ chuyên bỏ sỉ nguyên liệu cho các quán tại Sài Gòn.

Đọc thêm: >>>Làm bún đậu mắm tôm sao cho ngon đúng điệu?

Trên đây là cách làm bún mắm nêm thịt luộc Đà Nẵng và bún đậu mắm tôm Hà Nội, 2 đặc sản nức tiếng nhất định phải thưởng thức. Chắc chắn bạn sẽ thành công với những hướng dẫn này!