Cà phê vợt Sài Gòn – Hương vị xưa khó quên

Cà phê vợt, dấu ấn của một Sài Gòn xưa. Tuy nhiên, nó vẫn xuất hiện trong xã hội ngày nay và được một bộ phận người tiêu dùng yêu thích.

Cữ ngỡ rằng nơi Sài Gòn hoa lệ không còn những quán những quán cà phê lâu đời nữa. Nhưng không phải đâu nhé, một số địa chỉ quán cà phê vợt sau đây vẫn tồn tại và đặc biệt mỗi ngày vẫn thu hút nhiều khách hàng ghé thăm.

Cà phê vợt đích thực là cà phê lâu đời nhất Sài Gòn. Cái thời mà chưa có máy móc, cà phê vợt đã làm mưa làm gió tại Sài thành. Cuộc sống hiện đại, cà phê vợt ít tiếng tăm hơn nhưng đối với nhiều người mà nói, chỉ khi uống loại cà phê này người ta mới cảm nhận được hết vị ngon nguyên sơ của cà phê cùng hương thơm đặc trưng mà cà phê pha phin hay pha máy đều không có được.

Nguồn gốc cà phê vợt Sài Gòn

Sở dĩ người ta gọi cà phê vợt bởi nó được đặt tên theo dụng cụ dùng để pha. Cà phê vợt còn gọi là cà phê bít tất, cà phê kho. Cách làm cà phê kiểu vợt như sau: cho bột cà phê vào một túi (gần giống như cái vớ) rồi đổ nước sôi vào, đợi cho cà phê ra hết sẽ đổ vào ly phục vụ khách.

Nguồn gốc của cà phê vợt là từ người Hoa. Từ năm 1950, cà phê vợt bắt đầu xuất hiện ở Sài Gòn. Từ đó đến nay, nó đã trở thành di sản, một nét văn hóa đặc trưng người dân nơi này.

Hương vị của cà phê vợt thơm mùi cà phê nguyên chất, hậu vị ngọt, mịn và béo. Bởi vậy, dẫu qua bao đổi thay, vị cà phê vợt vẫn khiến nhiều người đắm say.

Các quán cà phê vợt lâu đời nhất Sài Gòn

Cà phê vợt Phan Đình Phùng (Vợt Café)

Nói tới quán cà phê vợt lâu đời ở Sài Thành thu hút rất nhiều khách thì không thể không nhắc tới Vợt Café tại địa chỉ Phan Đình Phùng, quận Phú Nhuận. Năm 1950, quán chỉ là một xe cà phê nhỏ đặt bán ở ngoài đường. Sau năm 1975, Vợt Cafe mới dời về hẻm gần ngã tư Phú Nhuận và bán suốt cho đến ngày nay.

Quán cà phê này hoạt động 24/24h và hầu như không nghỉ ngày nào. Nhiều người gọi đây là quán cà phê “bất tử”. Diện tích khá nhỏ, cách bài trí đơn giản. Quán giữ chân khách không chỉ bởi tuổi đời mà còn ở cách pha chế cà phê vợt truyền thống của gia đình. Qua bao thế hệ, hương vị cà phê ở đây vô cùng thơm ngon, đặc biệt chưa một lần đổi thay nên đã níu chân bao khách cũ và thu hút thêm nhiều khách mới tới thưởng thức.

Cà phê vợt Chú Thanh

Quán cà phê vợt Chú Thanh mang đậm bản sắc xưa của người Hoa. Do vậy, khi tới đây, bạn không chỉ được thưởng thức cà phê mà còn chiêm ngưỡng không gian kiến trúc người Hoa đơn giản, xưa cũ của quán.

Quán có diện tích nhỏ, lặng lẽ giữa dòng chảy Sài thành nhộn nhịp. Chủ quán vẫn dùng cách pha chế “xưa cũ” là bếp củi và siêu đất nung – một loại siêu chuyên dùng nấu thuốc Bắc. Khách hàng của quán phần lớn là người lớn tuổi và trung tuổi. Họ tới đây uống cà phê như một thói quen, để thỏa còn nghiền cà phê vợt khi mà kiểu pha chế này đã không còn phổ biến tại Sài thành.

Hương vị cà phê vợt chú Thanh rất đặc trưng, thơm đậm đà, đậm sâu.

Xe cà phê vợt ở đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa

Ở số 285 Bis đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa có một xe đẩy bán cà phê vợt mang dáng dấp của quán cà phê cóc vỉa hè Sài Gòn vào những thập niên 90s.

Quán chỉ bán take away và có được 2,3 cái ghế nhựa để thực khách ngồi nhâm nhi. Chủ quán là một người bán cà phê vợt lâu đời. Bác cũng có một quán ở quận 8. Khách tới mua cà phê sẽ thấy lòng yêu nghề và sự mến khách của bác được thể hiện qua từng cử chỉ nhẹ nhàng trong việc pha cà phê cũng như tận tay "trao" ly cà phê đến thực khách!

Theo đánh giá của khách hàng, cà phê rất ngon và đậm vị. Tuy nhiên, xe cà phê này chỉ bán từ 5h sáng tới 11h trưa.

Trên đây là những thông tin về cà phê vợt. Còn nếu bạn muốn thưởng thức các món đặc sản xưa, Dacsan.com là địa chỉ duy nhất tại TPHCM có đa dạng các món ngon ba miền. Tham khảo chi tiết trên website Dacsan.com hoặc gọi số 0901.486.486 để được tư vấn chi tiết.